بسكويت الشاي واحد من أفضل المخبوزات الرقيقة المحلاة التي يعشقها الكبار والصغار بسبب طعمه ورائحته التي لا تقاوم، مما يدعو الكثير من الأمهات إلى محاولة إعداده في المنزل من أجل صغارها لكي تشاركهم في إعداده وتغمرهم بالسعادة، كما أنه مناسب جدًا للتقديم في أي مناسبة بجانب أي نوع من المشروبات الساخنة، لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن الطرق المثالية لإعداد بسكويت الشاي في المنزل، ويوجد العديد من الطرق لإعداد بسكويت الشاي، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض إليكم واحدة من أفضل الطرق لإعداد بسكويت الشاي عن طريق استخدام مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة.
مكونات عمل بسكويت الشاي
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- 1 كوب من الزيت أو الزبدة (حسب الرغبة).
- ½ كوب من السكر.
- عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء عميق مناسب الحجم ثم نضيف البيض والفانيليا والسكر ثم الزيت ثم نخفق باستخدام المضرب اليدوي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ونتأكد من ذوبان السكر.
- ثم بعد ذلك يتم اضافة الزبادي والبيكنج بودر ثم نعيد الخفق مرة ثانية.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع مراعاة استمرار التقليب ثم نضيف آخر كمية من الدقيق ونبدأ في لم العجين باستخدام أطراف الأصابع مع مراعاة عدم العجن لفترة طويلة.
- عندما تصبح العجينة متجانسة نقوم بالضغط عليها في حالة لم تتشقق في هذه الحالة تكون العجينة أصبحت جاهزة، وفي حالة كانت العجينة متماسكة أكثر من اللازم من الممكن إضافة ملعقة أو اثنين من الزبادي لكي يصبح قوامها طري.
- ثم بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على الورق الخاص بالخبز حتى تصبح ذات سمك متوسط.
- ثم نبدأ بتقطيع البسكويت باستخدام أشكال مختلفة من القطاعات أو باستخدام كوب من الأكواب الصغيرة.
- ثم نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نرص قطع البسكويت داخلها.
- بعد ذلك نخفق صفار بيضة واحدة داخل طبق صغير ثم يدهن وجه البسكويت بها.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم نضع الصينية داخل الفرن لمدة لا تتجاوز ال 20 دقيقة مع مراعاة المتابعة.
- ثم يتم إخراجه من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون ويترك حتى يبرد تمامًا.
