بسكويت الملح والزعتر يبحث عن طريقته كثير من الأمهات لأنه ذو طعم شهي ولذيذ، وهو يتم تحضيره في وقت قصير، ويتم عمله لوجبات الاسناكس الخفيفة بمنتصف اليوم أو لوجبة الإفطار وسوف يحبه ويفضله كل من يبتعد عن السكريات وهو به قيمة غذائية عالية واليكم الطريقة والمكونات.
- ربع كيلو من الدقيق المنخول.
- واحد ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح الناعم.
- ملعقة صغير من الكمون المطحون.
- واحد ملعقة من عسل الجلوكوز أو من عسل النحل حسب المتوفر.
- واحد ملعقة من الزعتر الناعم.
- مائة جرام من السمن أو الزبدة أو الزيت.
- ربع كوب من الحليب.
- نقوم أولا بتحضير كل المكونات حتى يسهل عمل البسكويت عند توفير المكونات أمامنا.
- نحضر طبق ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر والكمون والزعتر ويتم خلط كل المكونات.
- يتم إضافة ملعقة عسل النحل أو الجلوكوز، ونضيف السمن بعد تسيحه ويتم خلط المكونات جميعا.
- نضيف ربع كوب الحليب بالتدريج لعجينة البسكويت يتم تجانس كل المكونات لكي نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر ورقين من ورق الزبدة حتى يتم فرد العجينة بينهم بكل سهولة.
- نحضر أشكال تقطيع البسكويت ويتم تقطيعه ثم نضع وحدات البسكويت في صينية الخبز.
- يتم تشغيل الفرن قبل التسوية ونضع الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
