بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يحبها العديد حيث أنه من أشهى الحلويات وألذها لذا نقدمه لكم بمكونات مجربة بسيطة غير مكلفة، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمله في البيت مقرمش مثل الجاهز بسيطة لذا تابعونا.
مكونات عمل عجينة بلح الشام
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة من الزبد أو ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- 3 ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- عدد 3 حبة من البيض.
- كيس من الفانيليا.
- زيت غزير للقلي.
مكونات الشربات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- نقوم بتحضير الشربات أولا.
- نبدأ في تحضير عجين بلح الشام، نقوم بإحضار قدر ونضع بع الماء والزبد والسكر وننتظر حتى غليان الخليط.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به كلا من الدقيق والنشا والسميد.
- بعد غليان المكونات السابقة نقوم بوضع خليط الدقيق والنشا والسميد مع التقليب جيدًا حتى تجانس المخلوط.
- نقوم بوضع العجين في وعاء حتى تبرد.
- يتم وضع البيض على العجين مع الخلط حتى يتجانس المخلوط.
- نقوم بإحضار كيس الحلواني مع وضع قمع بلح الشام ثم نضع العجين داخل الكيس.
- يتم قلي بلح الشام في الزيت على البارد ثم يتم تشغيل النار متوسطة على الزيت بعد الانتهاء من وضع كافة عجين بلح الشام.
- بعد أخذ بلح الشام اللون الذهبي نقوم بإخراجه من الزيت ووضعه في الشربات مع تصفيته ووضعه في أطباق التقديم.
