الفراخ من البروتينات المفيدة التي تمد الجسم بعنصر غذائي مهم، يمكن تحضيرها بكثر من طريقة مميزة لإعطائها طعم مختلفة، نخص بالذكر الفراخ المشوية على الفحم، إنها أفضل وأشهى طعم على الإطلاق ونجد أنها المفضلة لدى الكثيرين، حتى أن هناك مطاعم ومحلات مخصصة لتحضير هذا النوع المميز المطلوب من الجميع، في المنزل بكل سهولة يمكنك تحضير الفراخ المشوية على الفحم، تابعونا في الموضوع وسوف نعرض لكم تتبيلة مميزة وخطوات عمل الفراخ المشوية على الفحم.
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
بمكونات بسيطة يمكنكم عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، ولكن لنجاح الوصفة عليكم ترك الفراخ في التتبيلة لأطول فترة ممكنة، وقد تصل إلى 12 ساعة أو ليلة كاملة، هذه المدة سوف تجعل التتبيلة تتغلغل داخل الفراخ وتعطيها الطعم المميز الشهي، الآن إليكم مكونات تتبيلة الفراخ المشوية:
- فرخة كاملة.
- بصلة واحدة بحجم كبير.
- طماطم.
- فلفل حلو.
- بهارات فراخ.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة من العسل النحل الطبيعي.
- عصير ليمونة طازجة.
- بعض قطرات الخل.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
خطوات عمل الفراخ المشوية على الفحم
الآن سوف نقوم بتتبيل الفراخ استعدادا للشوي على الفحم، والخطوات تتم كالتالي:
- يتم تقطيع الفرخة إلى ثماني قطع.
- يتم نقع وغسل الفرخة جيدا.
- في وعاء مناسب يتم وضع ماء البصلة الكبيرة، ويضاف إليه عصير الطماطم مع الفلفل الحلو، ثم باقي المكونات من البهارات والعسل والخل وعصير الليمون والزيت، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى التتبيلة.
- يتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- الآن تضاف قطع الفراخ إلى التتبيلة وتقلب فيها جيدا، يتم تغطيتها وإدخالها الثلاجة ليلة كاملة.
- لطهي الفراخ المشوية على الفحم يتم إشعال الفحم في الشواية كالمعتاد ثم يتم رص قطع الدجاج على شبكة الشواية، ويتم التقليب بين الحين والآخر حتى نتأكد من أن الفراخ نضجت بالشكل المطلوب، يمكن إضافة باقي التتبيلة إلى قطع الفراخ أثناء الشوي، بعد الانتهاء تقدم ساخنة إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى، مثل الأرز البسمتي بالخضار ونوع السلطة المفضل لديكم وبالهناء والشفاء.
