خبز التورتيلا يعتبر من ألذ أنواع الخبز، الذي يحبه الكثير من الأشخاص، خاصة إذا تم حشوه بالشاورما أو البطاطس السورية، لأنه يتميز بمذاق لا يوجد مثله، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل خبز التورتيلا.
مقادير خبز التورتيلا
- 750 جرام من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- عشرة جرام من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- كمية مناسبة من الماء المغلي، للعجن.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- أولا ادمجي الدقيق المنخول مع الملح والسكر، والبيكنح بودر وزيت الذرة في وعاء مناسب للخلط.
- ثم ضيفي الماء المغلي إلى خليط الدقيق المنخول تدريجيا، ثم اعجني المكونات سويا، حتى تحصلي على عجينة لينة.
- بعد ذلك اتركي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم ضعي عليها منشفة نظيفة وضعيها جانبا لمدة عشر دقائق، حتى ترتاح.
- ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم، ثم افردي كرات العجين على منضدة مرشوشة بالدقيق، حتى تحصلي على دوائر عجين متساوية.
- بعد ذلك ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى تسخن وضعي بها دائرة من العجين.
- ثم اتركي العجين لمدة دقيقة بالمقلاة، ثم قلبيهما على الجهة الأخرى واتركيها لمدة دقيقة.
- بعد ذلك قومي بتكرار هذه الخطوة مع باقي مقدار العجين، حتى يصبح خبز التورتيلا المكسيكي الأصلي جاهز للحشو.
