محشي ورق العنب بالزيت والليمون من الأطعمة الشهية التي يحب الكثير تناولها لأنه لا يقاوم بطعمه اللذيذ بالأرز المصري والخلطة والبهارات التي تعطيه مذاقا مميزا، وأيضا هو من الأكلات الشائعة والمعروفة في العالم العربي لذلك سوف نقدم لكم اليوم الطريقة بالتفصيل.
- نصف كيلو من ورق العنب الفريش.
- 5 أكواب من الأرز الأبيض المصري.
- 2 بصلة كبيرة.
- واحد كيلو من الطماطم.
- ثلاث ملاعق من الصلصة.
- ملعقتان من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من الكمون، ملعقة كبيرة من البهارات السبع.
- قليل من الشطة، وأيضا قليل من الشطة.
- بصل بودر وثوم بودر، وببريكا، ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- حزمة من البقدونس، حزمة من الكزبرة، حزمة من الشبت.
- قرن من الفلفل الأخضر الرومي.
- خمس ملاعق من دبس الرمان.
- عصير 2 ليمونة.
- نصف كوب من الزيت.
- جزرة، وثمرة من الطماطم وثمرة من الفلفل.
- لتر من الشوربة المتواجدة لديكم.
- شرائح من الليمون
- أولا يتم غسل ورق العنب ورصه ثم نحضر ماء مغليا به كمون وملح ويتم سلقه.
- نقوم بغسل الأرز جيدا ونصفيه، يتم تقشير البصل وتقطيعه صغيرا بالسكين أو في الكبة، ونضيفه على الأرز.
- يتم غسل الطماطم وفرمها في الكبة أيضا وتتم إضافتها للأرز والبصل، ونقوم بغسل الخضرة ونيتم تقطيعها صغيرا وتضاف إلى الأرز والبصل والطماطم.
- نضيف نصف مقدار الزيت، ونصف مقدار دبس الرمان لخلطة الأرز، ويتم فرم الفلفل ويضاف أيضا.
- نقوم بإضافة كل التوابل والملح وعصير الليمون ونقوم بإضافة الصلصة.
- نخلط كل هذه المكونات جيدا.
- الآن نحضر إناء غويطا معدنيا ونقطع بداخله شرائح من البصل وشرائح من الجزر وشرائح من الطماطم والفلفل الأخضر.
- نحضر ورق العنب ويتم حشوه أصابع صغيرة ونرصه بداخل الإناء حتى ننتهي من كل الكمية.
- نغلي الشوربة ونضيف عليها ننصف مقدار الزيت المتبقي ونصف مقدار دبس الرمان ويتم سقي ورق العنب ونرفعه على النار حتى الغليان ثم تتم تهدئة النار عليه حتى تمام النضج ثم نقوم بوضع عصير 2 ليمونة عليه ونغطيه لمدة ربع ساعة ثم يقدم.
