كيك الرواني له العديد من المسميات ومنها كيك الزبادي أو كيك البسبوسة حيث يوضع على الكيك شربات، ومن الجدير بالذكر أن هذه الكيك طرية وهشة ولها طعم مميز وفريد وتصلح أن تكون سناك للأطفال أو فطار لذيذ مغذي أو عشاء فهي بها العديد من الفوائد الغذائية.
- 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 3 حب من البيض.
- كيس من البيكنج بودر.
- 2 كيس من الفانيليا.
مقادير تحضير الشربات
- 3 أكواب من السكر.
- 3 أكواب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير كيك الرواني
- نقوم أولا بعمل الشربات قبل البدء في تحضير خليط الكيك بحيث يكون باردا عند وضعه على الكيك، وطريقة عمله هي وضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى الغليان ثم يتم إضافة عصير نصف ليمونة ثم نرفعه من على النار.
- نبدأ في تحضير خليط الكيك وسوف نحضر وعاء عميقا ونضع به البيض مع خفقه لمدة ثلاث دقائق.
- بعد خفق البيض نقوم بإضافة السكر مع الخفق حتى ذوبان السكر.
- نقوم بوضع الزبادي والزيت معا على خليط البيض والسكر مع الخفق حتى تجانس المكونات.
- يتم وضع جوز الهند والدقيق مع خفق كافة المكونات حتى يتجانس المخلوط.
- بعد الانتهاء من وضع كافة المكونات نقوم بتحضير صينية التسوية نضع بها القليل من الزيت مع رشها بالدقيق ثم نضع مخلوطا الكيك.
- نقوم بتسخين الفرن قبل وضع الكيك على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتم وضع الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة.
- فور خروجها من الفرن نقوم بوضع الشربات على الوجه ونقوم بتركها لتبرد قليلا ثم نقطعها وتقدم في أطباق.
