تحاول الأمهات تحضير جميع الأكلات في المنزل، خصوصاً تلك الوجبات السريعة، والتي كان يتم شرائها من الخارج، وذلك من أجل توفير التكاليف بعد ارتفاع أسعار الوجبات، ومن أبرز تلك الأكلات هي طريقة عمل فراخ كنتاكي، والتي تستحوذ على شعبية كبيرة، بسبب مذاقها الرائع وقرمشتها المميزة، مما يجعلها الوجبة المفضلة بالنسبة للكثير من الأشخاص.
يمكنك تحضير تلك الطريقة المميزة من الدجاج في منزلك، وذلك من أجل تقديمها لأسرتك للإستمتاع بها، حيث تعتبر من أكثر الوجبات المفضلة بالنسبة للأطفال، ويحتاج تحضير تلك الطريقة إلى عدد من المكونات الآتية:
- قطع دجاج.
- علبة زبادي.
- ½ كوب ماء.
- 1 كوب دقيق.
- 3 فصوص من الحبهان.
- شرائح ليمون.
- 2 عود قرفة.
- 2 ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح حسب الرغبة.
- شطة بودرة حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ماء بارد.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نشا.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير طريقة عمل فراخ كنتاكي في منزلك، وذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
1- قومي بنقع الدجاج في وعاء، وضعي فيه كمية من المياه، وشرائح الليمون والسكر والملح والخل والقرفة وورق اللورا، وفصوص الحبهان، ثم قلبيهم جيداً واتركي الدجاج فترة كافية.
2- قومي بتصفية الدجاج، ثم احضري وعاء وضعي فيه الزبادي والفلفل الأسود والملح والبابريكا والزعتر والثوم البودر والبصل البودر، ثم اخلطيهم جيداً، وقومي بوضعهم على قطع الدجاج، ثم قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
3- قومي بوضع الدقيق في وعاء، واضيفي اليه النشا والشطة البودر، ويتم تقليبهم جيداً، ثم ضعي الدجاج في طبقة الدقيق، ثم ضعيه في الماء البارد، ثم ضعيه في الدقيق مرة أخرى، وهكذا حتى يتم تكوين طبقة خارجية.
4- ضعي الدجاج في زيت ساخن وغزير، ثم قومي بتهدئة النار، والتقليب على الجهة الأخرى من الدجاج بعد أن يصبح لونها ذهبياً.
5- قومي بإخراج الدجاج من الزيت، عندما ينضج تماماً ليصبح جاهزاً للتقديم.
