غالبًا ما تقدم ربات البيوت الدجاج بأكثر من طريقة على المائدة، ومن بينها البانية والفراخ المشوية في الفرن، ولكن العديد منهن يشترون وجبة الكوردن بلو، ظنًا منهن أن تحضيرها في المنزل يتطلب جهدًا ووقتًا كبيرين، مما يؤدي إلى شعورهن بالملل والروتين، ولكن في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بالمكونات وخطوات تحضيره بالتفصيل.
مقادير عمل الكوردن بلو في المنزل
الكوردن بلو هو طبق دجاج يقلى عادةً في الزيت، ولكن يمكن أيضًا شويه في الفرن للحصول على كمية أقل من الدهون المشبعة، يتم تقديمه بجانب سلطة خضار مسلوقة، وهو من الأطباق السهلة التحضير التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لتوفير وجبة صحية للعائلة.
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- 2 بصلات كبيرة.
- 2 ثمرة من الفلفل الرومي أو الشطة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- 3 حبات ليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- زعتر وقرفة.
- 1/8 كيلوغرام من جبنة الشيدر.
- 1/8 كيلوغرام من لانشون الدجاج المدخن أو لحم البقر المقدد.
- 1/8 كيلوغرام من الزيتون المفروم (حسب الرغبة).
- فطر حسب الرغبة.
- خيط الأسنان لربط البانية.
- 2 بيضات.
- ملعقة من الحليب.
- ملح وفلفل للبيض.
- كوب واحد من الدقيق.
- 2 أكواب من البقسماط المطحون.
طريقة تحضير الكوردن بلو
بعد أن عرضنا لكن مكونات الكوردن بلو، يمكنك ايضا اتباع الخطوات التالية لتحضيره.
- يتم تفتيت البصل والفلفل الرومي أو الشطة معًا في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة رشة من الملح والفلفل ونصف كمية الليمون.
- يضاف الخل والزعتر والقرفة إلى المقلاة وتخلط المكونات جيدًا.
- يتم وضع الدجاج على سطح العمل وترش بالقليل من الملح والفلفل.
- يضاف اللانشون وجبنة الشيدر والزيتون والفطر على الدجاج.
- يتم لف صدور الدجاج بشكل محكم ثم يربط بخيط الأسنان.
- تخفق البيض والحليب ويتم إضافة الملح والفلفل لتتبل الخليط.
- يتم غمس البانية الملفوفة في الدقيق ثم يُغمس بخليط البيض والحليب ثم البقسماط المطحون.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتقلى البانية الملفوفة حتى يصبح لونها ذهبيً
