الزلابية أو العوامة من أكثر الحلويات الغير مكلفة والتي يمكننا عملها بالمنزل بكل سهولة، وهي يحبها الكبار والصغار وتكون من أفضل الحلويات الشرقية المشهورة وخصوصا بعد ظهور عملها بنكهات كثيرة مثل الصوصات الشيكولاتة والكراميل وغيرها لذلك تبحث الكثير من الأمها عن طريقة عملها بالخطوات وهذا الذي نوفره لكم اليوم مكن خلال موقعنا.
مكونات الزلابية
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة من السكر البودرة.
- واحد ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من البيكنج بودر ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.
- كوب ماء دافئ للعجن أو أكثر قليلا.
طريقة تحضير الزلابية
- يتم إحضار طبق غويط ونضع به كل المكونات الجافة الدقيق والخميرة والسكر والنشا والبيكنج بودر ونقلب.
- ثم نضيف مقدار الماء الدافئ بالتدريج ويتم الخلط حتى تتجانس كل المكونات ببعضها.
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة.
- نحضر طاسة ونضع بها زيتا نظيف ونقي لاستخدامه في قلي الزلابية.
- نحضر كيس من البلاستيك ونضع به عجينة الزلابية بعد تمام عملية الاختمار، ويتم عمل فتحة صغيرة به لنخرج كرات الزلابية منه ونضعها بالزيت.
- نشغل على الزيت وتكون حرارته مناسبة ونبدأ بعمل الزلابية بواسطة ملعقة صغيرة بعد وضعها في زيت بارد حتى لا تلتصق بها العجينة، ونتلركها حتى يكون لونها ذهبي من كل الجوانب.
- نصفيها من الزيت جيدا ثم نضعها بالشربات البارد أو نرشها بالسكر البودرة والفانيليا أو نضع صوص الشيكولاتة أو صوص الكراميل أو صوص الفراولة حسب الرغبة.
