بسكويت التمر يعتبر وجبة مغذية للكبار والصغار لأنه يحتوي على التمر الغني بالفيتامينات التي تعطي الطاقة والقوة للجسم، وهو من ألذ أنواع البسكويت الشهية، لذلك نقدم لكم طريقته لتقوموا بعمله لتقديمه لأطفالكم وكباركم قيل الذهاب للمدارس أو التمرين بالنادي لكي يمنحهم الطاقة والنشاط ليساعدهم على إكمال العمل اليومي.
مكونات بسكويت التمر
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- واحد ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
طريقة تحضير بسكويت التمر
- نحضر وعاء غويط ونضع به الزبدة والسكر ويتم الخفق الجيد بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام كريمي أبيض.
- يتم إضافة الزيت والزبدة ونستمر بالخفق بالمضرب، ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى، وبعد الامتزاج نضيف الزبادي والبيكنج بودر والفانيليا.
- الأن نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على قوام عجينة ناعمة لا يوجد بها تشققات.
- نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة ونغطيها.
- نحضر العجوة بوضعها في طاسة ونضيف ملعقة زبدة كبيرة ويتم هرسها لسهولة فردها داخل العجين.
- نحضر العجين ونقوم بفرده ثم نضع مقدار من العجوة داخلها ونفردها ثم نقوم بتقطيع بسكويت التمر.
- نقوم بإحضار صاجا ويتم دهنه بالزيت القليل ونرص به بسكويت التمر.
- نشغل الفرن لمدة عشر دقائق ثم ندخل صاج بسكويت التمر لمدة 15 دقيقة للتسوية.
- نتركه يبر بالصاج ثم نضع في أطباق التقديم.
