يضم المطبخ العربي العديد من الاكلات المختلفة، ومن أبرزها هي طريقة عمل السمبوسة السعودي، والتي تستحوذ على شعبية كبيرة في الوطن العربي كله، وذلك بسبب مذاقها المميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، كما أنه يمكن حشوها بالعديد من الأطعمة المختلفة، مثل اللحوم أو الخضروات أو الجبن أو أي حشو اخر، مما يجعلها تناسب الكثير من الاذواق.
تعتبر تلك الأكلة من الأكلات الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، حيث يتم تحضير العجينة أولا، ثم يتم تحضير الحشو، ويحتاج تحضير تلك الطريقة إلى عدد من المكونات الآتية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق زبدة.
- 6 ملاعق الزيت.
- كوب وربع ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- ½ كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- بهارات حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملح.
خطوات التحضير
قومي بتحضير طريقة عمل السمبوسة السعودي، وذلك عن طريق إتباع الخطوات الآتية:
- احضري وعاء، وضعي فيه الدقيق، وأضيفي إليه الزبدة والزيت والملح والنشا، ثم أضيفي الماء بالتدريج، واخلطيهم جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- رشي كمية قليلة من الدقيق على رخامة المطبخ، وقومي بفرد العجينة عليها، بحيث يكون سمكها نحو 1 سم، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم.
- قومي بتحضير الحشو، وذلك عن طريق وضع البصل المفروم في وعاء به كمية قليلة من الزيت على النار، ثم قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، ثم ضعي البهارات والفلفل الأسود والملح مع التقليب، حتى يصبح اللحم ناضج، ثم يرفع من على النار وتترك الحشوة حتى تبرد.
- قومي بوضع الحشو في قطع العجين المستطيلة، ثم اغلقيها جيدا على شكل مثلث، حتى تنتهي من الكمية كلها.
- ضعي السمبوسة في الزيت على النار، ويتم التقليب جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً.
- اخرجيها من الزيت، وقومي بتقديمها لأسرتك.
