الكفتة المشوية من أفضل الطرق التي يتم فيها طبخ وتناول اللحم، لكن تعتقد الكثير من ربات البيوت أن إعداد هذا النوع من الكفتة يتطلب وجود شواية في المنزل، لكن في الحقيقة يمكن تحضير الكفتة المشوية في المنزل بنفس الطعم باستخدام الفرن فقط وإليكم الطريقة بالخطوات:
في البداية نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم جداً.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم أو السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- نضع البصل واللحم والملح والبهارات في محضرة الطعام ونخلطهم سوياً.
- نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية الفرن ونغطيها بورق الزبدة ثم نقوم بتشكيل عجينة اللحم إلى أصابع متوسطة الطول والسمك.
- نوزع أصابع الكفتة في الصينية ثم ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
- نخرج الصينية ثم نقوم بقلب أصابع الكفتة على الجهة الأخرى وندخلها الفرن حتى تكتسب اللون البني الداكن.
- نخرج الكفتة ثم نقوم بوضع قطعة فحم مشتعلة على ورقة ألومنيوم ثم نضعها في الصينية ونغطيها بورق ألومنيوم ونتركها عشر دقائق مغطاة حتى تكتسب الكفتة رائحة الشواء.
طريقة عمل كفتة البرغل المشوية في الفرن
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البرغل.
- حبة كبيرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقشر البصلة ونفرمها ثم نصفيها من الماء جيداً.
- ننقع البرغل في الماء لمدة ساعة ثم نصفيه جيداً.
- في محضرة الطعام نضع اللحم والبرغل والبصل المفروم والملح وبقية البهارات ونخلط جيداً
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- نخرج خليط اللحم والبرغل ثم نقوم بتشكيله إلى أصابع متوسطة الطول ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل صينية الكفتة فيه.
- نترك الصينية في الفرن حتى تنضج الكفتة تماماً ثم نقدمها مع الأرز والسلطات.
