لقمة القاضي أو الزلابية من الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها من مكونات بسيطة وغير مكلفة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة لذلك يتم البحث عن طريقة عملها لذلك نعرفكم عليها بالتفصيل لكي تقوموا بعملها لأولادكم حتى لا يقوموا بشرائها من الخارج ومن خلال السطور القادمة نتعرف على المكونات وطريقة التحضير للزلابية أو لقمة القاضي.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب وثلث من الماء الدافئ.
- رشه من ملح الطعام.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة من السكر البودرة.
- 1 ملعقة من النشا.
طريقة تحضير لقمة القاضي
- نحضر بوله غويطة وننخل الدقيق ونضعه بها ونضيف الملح والسكر البودرة والخميرة ونخلط جيدا.
- نضيف الماء الدافئ ونقوم بالعجن ويكون سائلا إلى حد ما.
- نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت نضع العجينة بكيس بلاستيك ونغلقه أو زجاجة ونفتح فتحة بالغطاء، ونفتح به قتحة صغيرة، ونضغط عليه ونأخذ بالملعقة بعد وضعها بزيت بارد ونضعها بزيت متوسط الحرارة.
- نحضر طاسة كبيرة ونضع بها الزيت لقلي لقمة القاضي، وعند خروجها نضعها بالشربات البارد أو نقوم برشها بالسكر البودرة أو نزينها بالشيكولاتة البيضاء أو السوداء، وتقدم ساخنة.
شربات لقمة القاضي أو الزلابية
2 كوب من السكر+ 2 كوب من الماء+ عصير نصف ليمونة+ فانيليا.
نضع السكر والماء على النار وعند الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة بضع دقائق ليكون سميك قليلا ثم نضيف الفانيليا، ونتركه يبرد ليتم وضع الزلابيا به وهي ساخنة.
ربنا يوفقك ويسعدك وشكرا لك على الزلابية