بين الفوائد والأضرار على التوازن البيئي، «زراعة اللحوم» تقنية حديثة تُغَير شكل الطعام مستقبلاً

لمَّا أن خلق الله سبحانه، الأغنام والأبقار والماعز وسائر الأنعام، سخَّرها لخدمة الإنسان وجعل منها مادة لغذائه من لحومها ولبنها ودفاء له من صوفها وجلدها، ولم نعلم. لها استخداماً غير ذلك. وبهذا كان استخدمها في هذه الأوجه ركناً من أركان التوازن البيئي منذ القِدم، إلا أنَّ بعض وسائل الإعلام الغربية قد نشرت مؤخَّراً تقارير تروج «زراعة وتصنيع اللحوم» مُستنكرة ما وصفته «ق_تل مليارات الحيوانات سنوياً».

زراعة عينة من خلايا الماشية

وذكرت التقارير أنَّ التقنية الحديثة،  التي تعتمد على الحصول على عينة خلية صغيرة من حيوان الماشية مثل البقرة أو الدجاج، قبل زراعتها مع تحديد الخلايا التي يمكنها أن تتكاثر، يمكن أن تُحدث طفرة في مجال صناعة الأغذية.

لحم حقيقي مصنوع بدون حيوان

وأضاف “فاليتي”: “عملية تصنيع اللحوم عبر زراعتها تُشبه عملية التخمير؛ لكن بدلاً من زراعة الخميرة أو الميكروبات، نزرع خلايا حيوانية”.

وحول الآلية التي تقوم عليها تقنية زراعة الخلايا الحيوانية بيَّن “فاليتي”: “نضع هذه الخلايا في بيئة نظيفة وخاضعة للرقابة ونُطعّمها بالمغذيات الأساسية التي تحتاجها للتكاثر بشكل طبيعي. وبشكل عام يمكننا إعادة تهيئة الظروف التي توجد بشكل طبيعي داخل جسم الحيوان”.

وذكرت التقارير الغربية عدداً مما اعتبرته فوائد التقنية الحديثة ومنها:

• التقليل من ذبح الحيوانات.
• إبطاء تغير المناخ الناتج عن انبعاثات الغازات الدفيئة مثل ثاني أكسيد الكربون والميثان.

• التخفيف من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والميثان الناتجة عن وسائل النقل اللازمة للزراعة والرعي وتطهير الأراضي والغابات.

• تقليل احتياجات المياه والنفايات التي تخرج من حقول التسمين المحتوية على ثاني أكسيد الكربون والميثان التي تضر بالغلاف الجوي.

فيما لم توضح التقارير تأثير بقاء «مليارات الحيوانات سنوياً» على التوازن البيئي، ومصير الغطاء النباتي والموارد المائية التي يُمكن أن تتعرَّض للتدهور مع الزيادة المستمرة والكبيرة في أعداد الماشية سنوياً.