المكرونة من المأكولات اللذيذة التي يفضل تناولها كثير من الناس الكبار والصغار، حيث أن طبق المكرونة يعد من الأطباق الرئيسية على المائدة عند العديد من الأفراد، وتتعدد طرق تحضير المكرونة، حيث يقوم البعض بإعدادها بطرق متنوعة ومختلفة، فنجد مثلاً المكرونة بالبشاميل، والمكرونة بالصلصة الحمراء، والمكرونة بالمأكولات البحرية، ولكننا اليوم نتناول في هذا المقال نوع آخر من المكرونة، وهي المكرونة بالصوص الأبيض، والتي يفضل البعض تناولها، حيث أن لها مذاقاً مختلفاً ولذيذاً عن باقي الأنواع.
طريقة إعداد المكرونة بالوايت صوص
إليكم الآن طريقة تحضير المكرونة بالصوص الأبيض، بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة، لتحصلي على ألذ طاجن مكرونة بالوايت صوص، لا يستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من المكرونة ( أي شكل ترغبين فيه).
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 من مكعبات مرقة الدجاج.
- عدد 5 قطع من الجبن المثلثات.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الجبن الموتزاريلا ( يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة)
- كوباً من الحليب.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السمن.
خطوات التحضير:
- قومي بسلق المكرونة، وذلك عن طريق إحضار إناء متوسط الحجم مملوء بالماء، ثم ارفعيه على النار حتى يتم غليان الماء.
- قومي بإضافة المكرونة إلى الماء المغلي، واتركيها لمدة 7 دقائق حتى يتم السلق.
- بعد سلق المكرونة قومي بتصفيتها جيداً في مصفاة، وشطفها بالماء البارد تحت الصنبور.
- بعد شطف المكرونة اتركيها جانباً الآن.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم قومي بإضافة الجبنة المثلثات ومكعبات مرقة الدجاج ونصف كوباً من اللبن.
- قومي بخفق هذه المكونات جيداً مع بعضها.
- كرري الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من تمام الخفق.
- أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة مقدار الدقيق مع ملعقة السمن أو الزبدة.
- قومي بتحمير الدقيق في السمن حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الخليط السابق على الدقيق المحمر.
- قومي بالتقليب المستمر مع إضافة باقي كمية اللبن.
- أضيفي الجبن الموتزاريلا إلى الصوص.
- استمري في التقليب، حتى يصل الصوص إلى القوام المناسب.
- إذا أصبح الصوص قوامه ثقيلاً، قومي بإضافة بعض الماء حتى يصبح ذو قوام مناسب.
- ارفعي هذا الصوص من على النار، ثم قومي بإضافتة المكرونة إلى هذا الصوص.
