مع إقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ السيدات في تجهيز المتطلبات اللازمة للاستمتاع بالشهر الكريم، حيث تقوم الأمهات بإعداد كل ما لذ وطاب من الأنواع المختلفة من الحلويات، ومن أبرزها هي طريقة عمل الكنافة بالقشطة، والتي تحوز على اعجاب الجميع، بسبب مذاقها الرائع، حيث تعتبر الكنافة أكثر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان، لذلك يمكنك القيام بتحضيرها في المنزل، وتوفير نفقات شرائها من محلات الحلويات.
يمكن تحضير هذا النوع الرائع من الكنافة في المنزل، بدلا من شرائها، حيث تحتاج تلك الطريقة إلى عدد من المكونات كالآتي:
- ½ كيلو كنافة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- 1 كوب سمن.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1.5 كوب مياه.
- عصرة ليمون.
مكونات الحشوة
- 3 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- ملعقة سكر.
خطوات التحضير
يمكن القيام بتحضير طريقة عمل الكنافة بالقشطة، وذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- يتم تحضير الشربات أولا، وذلك عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء على النار، ويترك حتى يغلي، ثم يضاف إليهم عصرة ليمون، ثم يتم تقليبهم، ويتركوا على النار لمدة ثلاث دقائق، قبل أن يرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد.
- يتم تحضير الحشو، وذلك عن طريق خلط جميع المكونات مع بعضها، وتوضع على النار مع التقليب، حتى يصبح القوام ثقيل، ثم يتم رفع الخليط من على النار، ويترك حتى تبرد.
- قومي بفرك الكنافة، وأضيفي إليها السكر البودرة مع التقليب، ثم يتم إضافة السمن مع التقليب.
- يتم وضع نصف مقدار الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، واضغطي عليها جيداً، ثم قومي بوضع الحشو، والنصف الباقي من الكنافة، ثم ضعي كمية من السمن على الكنافة من الأعلى.
- توضع الصينية في الفرن، وتترك حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً، ثم اخرجيها، وقومي بتوزيع الشربات عليها، لتصبح جاهزة للتقديم.
