المهلبية هي إحدى واهم الحلويات المميزة المفضلة خاصًة لدى الأطفال وذلك لسهولة تناولها ولطعمها المميز، وتعتبر المهلبية من الحلويات الرمضانية التي اشتهرت وتعارفت منذ سنوات طويلة، وتتكون من عدة عناصر غذائية هامة ومميزة ومفيدة جدًا ومن أهمها اللبن الحليب الذي يساعد في تقوية العظام وزيادة الكلسيوم في الجسم، لذلك سوف نتعرف الآن على طريقة عمل المهلبية في المنزل بكل سهولة وذلك حتى يستمتع بها جميع أفراد الأسرة في أي وقت.
طريقة عمل المهلبية باللبن الحليب
من أكثر الطرق التي يفضلها الكثير، والأكثر شهرة، ويمكن تقديمها في المناسبات أو للضيوف فهي من الحلويات المميزة والمحبوبة، وطريقة التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كيلو من اللبن الحليب.
- أربع ملاعق من السكر أو أكثر حسب الرغبة.
- اربع ملاعق كبار من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير والإعداد:
- في وعاء مناسب الحجم يتم إضافة اللبن الحليب.
- بعد ذلك يتم رفع الوعاء على النار ويترك حتى يتم الغليان ويفضل أن يكون اللبن كامل الدسم ليصبح ذات قوام كريمي مميز.
- بعد تمام الغليان يضاف إلى اللبن الحليب السكر، والفانيليا أيضًا.
- ثم يتم التقليب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- بعد ذلك يتم إحضار ربع كوب من الماء يضاف إليه النشا مع التقليب حتى تذوب النشا ثم يضاف الكوب إلى اللبن.
- يتم التقليب بشكل مستمر على نار هادئة حتى يتغير القوام الخاص بالخليط ويصبح أكثر سمكًا حسب المطلوب.
- يصب الخليط في أطباق التقديم ويترك حتى يبرد ثم يزين بعد ذلك بالمكسرات ويقدم باردًا بعد دخوله الثلاجة لعدة ساعات.
طريقة عمل المهلبية بالشيكولاته
من الطرق المميزة والمفضلة لدى الأطفال ولها طعم رائع مميز، وخطوات التحضير بسيطة وهي كالآتي:
المكونات:
- كيلو من اللبن الحليب.
- أربع ملاعق من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من السكر.
- أربع ملاعق من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- بشر شيكولاتة خام للتزيين.
طريقة الإعداد:
- يتم رفع اللبن الحليب على النار حتى الغليان.
- يضاف إليه بعد ذلك السكر والكاكاو الخام.
- استمري في التقليب حتى تتجانس المكونات دون أي تكتلات.
- ثم يتم تحضير النشا في ربع كوب الماء مع التقليب حتى تذوب ثم يتم إضافتها إلى هذا الخليط.
- على نار هادئة يتم إعادة التقليب مع الاستمرار حتى يتم تغير سمك القوام وتتكون المهلبية بالسمك المطلوب.
- يتم صب الخليط في أطباق التقديم، ثم تترك حتى تبرد.
- بعد ذلك تزين ببشر الشيكولاته.
- تقدم باردة بعد وضعها في الثلاجة.
