يبحث الكثير من ربات البيوت في هذه الأيام نظرا لغلاء الأسعار عن وجبات الأطعمة الموفرة، لذلك سوف نقوم بعمل طاجن مكرونة بالفراخ بأشهى طعم، وتكون وجبة غير مكلفة وتحتوي على البروتينات بداخلها، وتكون مغذية وتكفي حوالي ستة أشخاص لذلك نقدم لكم الطريقة والمكونات.
مكونات طاجن المكرونة بالفراخ
- كيلو من المكرونة القلم.
- ربع كيلو من الفراخ البانية.
- 2 بصلة كبيرة.
- كيلو من الطماطم.
- 2 ثمرة فلفل أصفر وأحمر.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق من الزيت.
- قليل من ألشطه ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
- أولا نقوم بغسل الطماطم وتقطيعها وضربها في الخلاط وتتم تصفيتها، ونحضر إناء ونضع به الثوم المفروم وملعقتان من الزيت ويتم تشويح الثوم حتى نحصل على اللون الذهبي، ونقوم بإضافة عصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نحضر إناء آخر ونضع به كمية من الماء يغلي لسللق المكرونة ونضيف للماء ملعقة من الزيت وملعقة من الملح وعندما يغلي الماء نضيف المكرونة ونتركها تستوي مع التقليب من أن لآخر ونصفيها من الماء.
- نقوم بتعصيج ربع كيلو البانية فنقوم بغسل الجيد للفراخ، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ونضعها في مصفاه، ونقوم بتقطيع البصل ويتم تشويحه في ملعقتين من الزيت ثم نضيف الفراخ التي قمنا بتقطيعها ونتركها حتى يتغير لونها ونضيف ملحا وفلفلا عند النضج التام نضيف الفلفل الألوان بعد تقطيعه.
- نحضر طينية أو طاجنا ونقلب فيه المكرونة وخليط الفراخ البانية ونسقيها بالصلصة ويتم تظبيط الوجه جيدا بملعقتين من الصلصة حتى تأخذ لونا بالفرن وبالهنا.
