تنتشر حلوى المهلبية في معظم الدول العربية خاصة في شهر رمضان، لكن كل دولة تطلق عليه اسمًا مختلفًا عن الآخر، وعلى الرغم من تعدد الأسماء إلا أن معظم الدول تحبها بالإجماع، حيث يعتمدون عليها في المناسبات السعيدة، نقدم لك اليوم طريقة لعمل المهلبية بخطوات بسيطة وعدة طرق يمكنك تنفيذها في مطبخك بسهولة والحصول على مذاق مميز.
أولا المكونات:
- 4 أكواب حليب سائل.
- كوب سكر.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- القرفة المطحونة.
- تقطع المكسرات إلى قطع صغيرة حسب رغبتك.
- كوب صغير من القشطة.
ثانيًا طريقة تحضير المهلبية
- أحضر وعاءًا وضع الحليب والسكر والنشا فيه، وحركهم جيدًا حتى تتأكد من أن النشا والسكر يذوبان في الحليب ويتجانسان معًا.
- نضع القدر على نار متوسطة ونقلب من وقت لآخر، ثم نضيف كوب القشطة وماء الورد لإضافة نكهة مميزة على المهلبية.
- استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وقوامه سميكًا قليلًا.
- أحضر أكواب التقديم وصب الخليط فيها، واحرص على تجفيف الأكواب أولاً قبل صب المهلبية حتى لا تفسده بقايا الماء.
طريقة تزيين المهلبية اللذيذة
- نحضر القرفة المطحونة والمكسرات وزيّن الكؤوس في الأعلى كما يمكنك استبدال المكسرات بقطع من الفاكهة المجففة أو الشوكولاتة المبشورة حتى يحبها الأطفال وتعطيها نكهة مميزة.
- اتركي الأكواب في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتخلصي من الحرارة تمامًا.
- ضع أكواب المهلبية في الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها، ويمكنك وضعها في قوالب جيلي بدلاً من الأكواب للحصول على شكل مميز لها.
