كنافة عش البلبل نوع من أنواع الحلويات الغربية وسميت بذلك الاسم لأنها تشبه عش البلبل الصغير في شكلها، وهي حلوى ذات أصل سوري انتقلت من المطبخ السوري إلى جميع أنحاء العالم، تتميز كنافة عش البلبل بتعدد طرق تحضيرها فمنها كنافة عش البلبل بالقشطة، كنافة عش البلبل بالفستق، كنافة عش البلبل بالعسل، وتعد من ألذ الوصفات وأشهرها التي من الممكن تقديمها للضيوف بجانب مشروب ساخن أو غازي حسب الرغبة.
كنافة عش البلبل من الوصفات المشهورة بجميع محال الحلويات التي يرغب الجميع في شرائها، لذلك تبحث جميع الأمهات وسيدات المنزل عن أسهل طريقة لإعداد كنافة عش البلبل في المنزل لضمان الحفاظ على صحة عائلتها ومن أجل توفير المال، حتى يتم إعدادها في المنزل لابد من اتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- ½ كيلو من عجينة الكنافة غير المفروكة.
- 2 كوب من السمن أو الزبدة.
- بندق حسب الحاجة.
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- أول خطوة نجهز الشربات ونضعه على جنب.
- نحضر إناء مناسب الحجم ثم نضيف السكر والماء.
- بعد ذلك نرفع الإناء على النار، ثم نقلب حتى ذوبان السكر والتأكد من تجانس المخلوط.
- عند غليان الخليط نضيف الليمون والفانيليا، ثم نقلب الخليط مرة أخرى.
- بعد ذلك نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى تبرد درجة حرارته.
- نأخذ جزء بسيط من الكنافة ثم نلفها على اصبعنا، مع مراعاة الحرص على ترك فجوة في وسط العجينة.
- نكرر الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية الكنافة الموجودة.
- نضع القليل من حبوب البندق في منتصف الفجوة، ثم نرص الكمية في صينية الفرن.
- نترك الصينية لمدة ساعة لا أكثر على جنب.
- ثم بعد ذلك نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في طاسة على النار نسيح السمن، ثم نسكب السمن على الكنافة، ثم نضعها داخل الفرن.
- عندما يصبح لون الكنافة ذهبي نخرجها من الفرن، ثم نصفي قطع الكنافة من السمن.
- بعد ذلك نسكب الشربات على قطع كنافة عش البلبل.
