لا تدخر الأمهات جهداً في توفير كل ما يلزم لبيتها وأسرتها، حيث تسعى إلى توفير جميع المتطلبات الأساسية بأقل تكلفة، لذلك تقوم الكثير منهم بالبحث عن طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بدلا من شرائه يومياً من المخابز، وهي طريقة مميزة للخبز تتميز بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، لتحصلي على خبز رائع يمكن تناوله مع الكثير من الأطعمة المختلفة مثل الشاورما، والبطاطس، والفول، والطعمية والجبنة، وغيرها من الأطعمة الأخرى.
يمكنك تحضير هذا الخبز الرائع في منزلك، حيث يحتاج تحضيره في المنزل إلى عدد من المكونات البسيطة والمتوفرة كالآتي:
2 كوب دقيق.
- ملعقتين لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتين زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ماء دافئ.
خطوات التحضير
يمكن تنفيذ طريقة عمل العيش الشامي من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الخميرة الفورية، والملح، والسكر، ويتم تقليبهم معا جيدا.
- يتم تذويب اللبن البودرة، ويوضع على الدقيق ويعجن به، ثم يتم استكمال العجن بالماء الدافئ.
- يوضع الزيت على العجين، ثم يتم إستكمال العجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- تترك العجينة ويتم تغطيتها حتى تخمر جيداً، ويصبح حجمها مضاعف.
- قومي بتقطيع العجينة على شكل كور متوسطة الحجم، ثم اتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- على رخامة المطبخ أو على صينية، قومي برش كمية من الدقيق، ثم قومي بفرد كور العجين، ويترك حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- يسخن الفرن جيدا، ثم يوضع فيه الخبز، ويترك حتى ينتفخ ويتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم اخرجيه لتحصلي على خبز رائع.
وصفه ككويسه تسلموا