كيكة البسبوسة هي حلوى مصرية تقليدية مصنوعة من دقيق السميد وجوز الهند واللبن، غالبًا ما تنكه بماء الزهر أو ماء الورد، ويمكن تقديمه مع شراب بسيط أو عسل، غالبًا ما تُغطى الكيكة بالمكسرات، مثل الفستق أو اللوز، فليس من الصعب صنع كيكة البسبوسة، ويمكن صنعها بعدة طرق سنتعرف عليها الآن.
مكونات كيكة البسبوسة
لعمل كيك البسبوسة سوف تحتاج:
– 1 كوب سميد.
– 1 كوب زبادي.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1/2 كوب سكر.
– 1/4 كوب سمن.
– ربع كوب شراب.
– 1/4 كوب مكسرات (اختياري).
- أهم عنصر في الكيك هو دقيق السميد الذي يعطي الكيك قوامه الفريد.
- يمكن صنع الكعكة إما بالحليب كامل الدسم أو الزبادي، ويمكن أن يكون جوز الهند إما مبشورًا طازجًا أو مجففًا.
- لصنع شرابات البسبوسة، اترك السكر والماء يغلي في قدر، ثم اتركه يبرد.
- بالنسبة للعسل، قم بتسخينه حتى يصبح سائلًا.
- اخلطي أولاً دقيق السميد والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب أو الزبادي والعسل معًا.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- قلب في جوز الهند المبشور أو المجفف.
- يُسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- يُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكعكة بنياً ذهبياً.
