تقوم عدد كبير من ربات البيوت بتخزين أنواع مختلفة من الخضراوات لأنها ليست متوفرة طوال أشهر العام ولكي توفر عليهم الوقت والجهد خصوصاً السيدات العاملات، فكل ما تقوم به بعض ربات البيوت هو إخراج الطعام من الفريزر وتركه يفك وبعدها تقوم بتسويته في وقت قصير، لذلك تقوم بعض السيدات بتخزين أنواع مختلفة من الخضراوات في الفريزر لتوفير الوقت والجهد، اليوم سوف نقوم بعرض طريقة سهلة لتخزين الخضراوات في الفريزر بدون تغير لونها أو طعمها فقط كل ما عليكي هو اتباع الأسطر القليلة القادمة.
مكونات تفريز الخضراوات
- كمية من الماء.
- مكعبات ثلج.
- أكياس بلاستيكية للتخزين.
طريقة تفريز الخضراوات
- أحضري الخضراوات التي تريدين تخزينها.
- قومي بغسل الخضراوات جيداً وتقطيعها.
- أحضري وعاء فارغ وضعي فيه كمية من الماء وضعيه على النار حتى يسخن ولكن لا يجب أن يصل إلى الغليان.
- أطفئي النار ثم ضعي نوع الخضراوات التي تريدين تخزينها في الماء الساخن.
- اتركي الخضراوات في الماء حتى تنضج نصف تسوية أو أقل ثم أخرجيها من الماء.
- ثم ضعيها في وعاء كبير فارغ ثم ضعي عليها كمية مناسبة من مكعبات الثلج حتى تأخذ صدمة.
- بعد أن تبرد الخضراوات جيداً قومي بوضعها بكميات مناسبة في أكياس بلاستيكية للتخزين.
- قومي بإخراج الهواء من الأكياس جيداً واقفلي الأكياس جيداً وضعيها في الفريزر.
- استخدمي الخضراوات في أي وقت تريدين.
