يعتبر البرجر من الأكلات المفضلة والسريعة التي انتشرت في وقت قصير في جميع أنحاء العالم حتى أصبح الآن من أشهى المأكولات المفضلة والمحببة لدى الجميع، كما يمكن تحضير البرجر بوصفتين تعتمد الأولى على اللحم البقري والأخرى تعتمد على لحم الدجاج كمكونات أساسية لصناعة البرجر، ويتم وضعه في خبز مخصص له يأخذ شكل دائري مع إضافة الكاتشب والمايونيز والجبن الشيدر والخضار والبطاطس المقرمشة وهذه المكونات تضيف مذاق مميز له كما تمدنا ببعض الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان.
مكونات التحضير
- كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسمر.
- ملعقة ملح.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب بقسماط مفروم.
- شرائح جبن شيدر.
- خس.
- طماطم شرائح.
- خيار مخلل متقطع شرائح.
- كاتشب حسب الرغبة.
- مايونيز.
- زيت نباتي للقلي.
- عيش كيزر.
طريقة التحضير
- لعمل البرجر نقوم بفرم البصل جيداً ليصبح ناعم للغاية ونضيف له الثوم والبيضة والملح والفلفل الأسمر وباقي البهارات ونقلبهم معاً.
- نضع على المكونات السابقة اللحمة المفرومة ونقلب حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم نتشكيل البرجر على شكل دوائر متساوية الحجم.
- نترك البرجر في الثلاجة يرتاح على الأقل لمدة ساعة.
- نحضر مقلاة بها زيت للقلي، نحضر البرجر ونقوم بوضعه في المقلاة ونقلبه على الوجهين حتى يتغير لونه وينضج تماماً.
- نحضر العيش الكيزر وندهنه من الداخل بالكاتشب والمايونيز ونضع الخس وشرائح مخلل الخيار والبصل والطماطم وشرائح الجبن الشيدر وقطعة من البرجر.
- يقدم البرجر ساخن بجانب بطاطس مقلية مقرمشة.
مكونات البرجر بالشوفان
- كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسمر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
طريقة التحضير
- لتحضير برجر الشوفان نقوم أولاً نضع الشوفان في الكبة ليصبح ناعم ثم نضيف الماء عليه ونتركه جانباً.
- نضع الشوفان في وعاء ونضع عليه اللحمة المفرومة وجميع البهارات ونقلبهم معاً حتى تتجانس المكونات.
- ثم نترك برجر الشوفان يرتاح في الثلاجة قبل التشكيل لمدة 30 دقيقة.
- نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت ونرفعها على النار حتى تسخن ثم نضع البرجر حتى ينضج.
- يعتبر البرجر بالشوفان صحي للغاية لكونه قليل السعرات الحرارية لذلك ينصح به في فترات الدايت.
