يُعد الفسيخ من الأكلات الشهيرة في مصر ويعشقها الكثير من الناس، خاصةً في شم النسيم وتجمع الأهل والأقارب سويًا، لذلك نجد العديد من ربات البيوت يفضلون تحضير الفسيخ في المنزل ليكون آمن وأفضل من المحلات، لذلك سيدتي سنوفر لكم طريقة سهلة لعمل الفسيخ في البيت بخطوات بسيطة وسريعة.
طريقة عمل الفسيخ
تحضير الفسيخ من البيت من الأمور السهلة وليست مستحيلة كما يعتقد البعض من السيدات، فأن بعض النساء لا يرغبون في تحضيره في المنزل قلقاً من الرائحة المنبعثة منه، ولكن عليكي خوض هذه الطريقة وستجدي الأمر سهل والطعم ألذ من المحلات بكثير، وسيعجب كل من يقوم بتناوله منك.
مكونات تحضير الفسيخ
- 3 سمك بوري.
- 4 معلقة كبيرة من الملح.
- 2 معلقة كبيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
- بعض الأكياس البلاستيك.
طريقة تخليل الفسيخ فاطمة أبو حاتي
يمكنك تحضير الفسيخ في المنزل بطعم المحلات على طريقة فاطمة أبو حاتي من خلال الخطوات التالية:
- أولاً: عليك غسل السمك البوري بشكل جيد، عليك تكرار الغسيل العديد من المرات حتى تجد لون الخياشيم تحول إلى اللون الأبيض.
- ثانياً: نأتي إلى تجفيف السمك، حيث أننا نأتي بمصفاة لوضع السمك بداخلها ونتركها من بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع للتأكد من أنه تم تخفيفه تماماً.
- ثالثاً: نقوم بإحضار وعاء ويتم وضع الفلفل الأحمر والملح كالمقادير التي ذكرناها أعلاه.
- رابعاً: عليك فتح خياشيم السمك ووضع التوابل الذي قمنا بخلطها مع بعضها البعض ويتم ملئها بشكل جيد.
- خامساً: نقوم بإحضار كيس بلاستيك ونضع القليل من الملح والشطة، ثم وضع السمك، ثم وضع الملح والشطة، أغلق بعد ذلك الكيس بشكل جيد بعد إخراج الهواء من الداخل.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الطعمية في الخلاط.. مش هتشتريها من بره تاني
طريقة عمل فاهيتا الدجاج في الفرن بمذاق رائع
- سادساً: بعد ذلك نلفها بالعديد من الأكياس البلاستيكية حتى نضمن أن رائحة السمك لن تخرج أو تدخل الهواء إليها.
- يتم ترك اللفة في مكان نظيف بالمطبخ ويمكنك تركها داخل راف، وتترك على الأقل ثلاثة أسابيع، مع الأخذ في الاعتبار عدم فتحه خلال هذه الفترة من الأكياس.
- واستمتع بألذ طعم للفسيخ الذي قمتي بتحضيره في المنزل أنتي وعائلتك وبالهنا والشفاء.
