الدجاج مشوي هو من الأكلات والوصفات الشهية التي لا نستطيع الاستغناء عنها خاصة في العزومات والمناسبات الاجتماعية ولكن قد نجد بعض صعوبة لمن لا يمتلكون فرن بالأضافة الى انها تحتاج الى مجهود ووقت طويل ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة الفراخ بدون فرن.
طريقة عمل الفراخ المشوية:
المكونات
- فراخ بوزن كيلو ونصف أو أقل.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة لشرائح متوسطة.
- فص ثوم.
- 2 ملعقة ماء فاتر.
- معلقة خل أبيض.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة باربكيو صوص (مكون اختياري).
- ملعقة صلصة جاهزة.
- كوب زبادي/ ربع كوب حليب.
- التوابل
- فلفل أسود.
- ملح أبيض ناعم.
- ملعقة بابريكا.
- توابل فراخ (مكون اختياري).
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
- نقوم بغسل الفراخ جيدا بالماء والملح والليمون، ثم نقوم بتقطيع الفراخ، ثم نتركها تتصفى.
- نقوم بعمل فتحات في الفراخ حتى تدخل التتبيلة بداخلها.
- ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع به بصلة مقطعة لقطع متوسطة، فص ثوم، ماء، معلقة خل أبيض، وطماطم.
- ثم نحضر وعاء مناسب ونضع به الخليط السابق ب خلطه ونضيف له ملعقة من الكاتشب وكول زبادي وملح وبابريكا وفلفل أسود.
- ثم نحضر الفراخ ونضع هذا الخليط علىها من الداخل والخارجونتركها في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل ٣ ساعات.
- ثم نحضر صينية ونضع به ملهقة من الزيت ثم نضع بها قطع الفراخ حتى يتغير لونها ثم نضيف الصوص ومعها ملعقة من السمنة وكوب من الماء الساخن ثم نتركهم على البوتاجاز حتى تنضج الفراخ.
