تعتبر شوربة العدس هي أحد أكثر الشوربات الساخنة التي تقدم خلال فصل الشتاء وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات التي تعدل بروتين اللحوم الكامل، ويعتبر البروتين هو المكون الأساسي لبناء العظام والعضلات والجلد، وكذلك الحفاظ على درجة حرارة الجسم أثناء فصل الشتاء ومع انخفاض درجة الحرارة، وتعتبر شوربة العدس هي الأنسب خلال فصل الشتاء.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- ½ كيلو من العدس.
- ¼ كيلو من الشعرية.
- ¼كيلو من شرائح الجزر.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
- سبع فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ذرة سكر.
- ثلاث معالق من السمنة.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- اغسل العدس جيدًا واتركه حتى يجف.
- تضاف الطماطم والثوم والبصل في وعاء وينقع العدس في الماء المغلي، ثم يوضع على نار عالية ويغطى الوعاء.
- يترك الوعاء على النار، حتى يغلي العدس مع المكونات، ثم نقوم بإطفاء النار.
- يُرفع العدس عن النار ويُهرس بالخلاط اليدوي، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تضاف التوابل إلى الشوربة ويتم تقليبها ثم تترك الشوربة تغلي مرة أخرى.
- نقوم بوضع الزبدة المذابة في مقلاة ساخنة، وتترك الزبدة تذوب.
- نقوم بإضافة الشعرية إلى الزبدة المذابة، وتقلب الشعرية حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يتم تقطيع الخبز إلى قطع ويوضع في الفرن الساخن ثم يترك الخبز حتى يتحول لونه إلى البني، ثم يتم تقديم شوربة العدس الغنية بالشعرية الدافئة والليمون، والخبز المحمص الجاهز.
