نقدم لكم اليوم طريقة إعداد وجبة عشاء بقوام قريب من الكيك المالح أو من المافن المالح، صينية عشاء متكاملة غنية بالنشويات والبروتين وكل أنواع الخضار تقريباً، وذلك مع إمكانية الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر ثم تسخينها عند اللزوم قبل تناولها مباشرة؛ كما تستطيعين أيضاً تقديمها كمقبلات بجانب الوجبات الرئيسية في المناسبات الكبيرة. إليكم طريقة تحضير صينية عشاء صحية بمكونات اقتصادية غنية بالفوائد.
المقادير اللازمة للتحضير:
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل ألوان أو حار مقطع شرائح صغيرة.
- 3 حبات بطاطس صغيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 بيضات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب وربع من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الجبن الفيتا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- من 2 إلى 3 أكواب دقيق حتى نحصل على القوام المطلوب.
طريقة الإعداد:
في وعاء عميق نضف البيض مع إضافة الملح والفلفل الأسود بمقدار ملعقة صغيرة من كلا منهما أو حسب الرغبة، ثم نضف الحليب والزيت ثم نخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب الشبكي، بعد ذلك نضف مكعبات البصل الطماطم البطاطس وشرائح الفلفل بالإضافة إلى الجبنة الفيتا، ثم نقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد بعد ذلك نضف البيكنج بودر وكوبين من الدقيق، ثم نقلب جيداً ونقوم بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج حتى نحصل على خليط يشبه خليط الكيك، يمكننا إضافة مشروم أو سبانخ أو نضف توابل أخرى كالبابريكا أو السبع بهارات، ثم نجهز صينية كبيرة مقاس 25*35 سم وندهن القاعدة والجوانب بزبدة أو زيت ثم نسكب الخليط ونوزعه بشكل متساوي.
ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية رف تحت الأوسط ونتركها حتى تتم التسوية بشكل جيد، أو حتى ندخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيف بدون أي عجين ثم نضع على السطح رشة من الجبن المودزريلا، ثم ندخل الصينية الفرن والنار من أعلى فقط حتى تذوب الجبن وتأخذ لون ذهبي ويمكننا إضافة القليل من شرائح الزيتون الأسود، وعند التقديم نضف القليل من البقدونس على السطح ثم نقطعها وتصبح الوجبة جاهزة للتقديم.
