هناك الكثير من الأكلات الشعبية التي تكون مفضلة لدى الكثير من الناس، وتعتبر المسقعة من أكثر الوصفات الشهية التي يقبل عليها الكثير، ويتم تناولها بشكل دائم فهي تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم، كما أنها قليلة التكاليف ولا تحتاج لمجهود كبير حتى يتم إعدادها في المنزل، لذلك جئنا لكم لنستعرض من خلال السطور القادمة عن طريقة تحضير وإعداد المسقعة في المنزل بخطوات بسيطة.
تبحث الكثير من النساء عن طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة وحتى يتم التعرف عليها بشكل كامل يمكنكم متابعة الخطوات الآتية:
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة:
- أربع حبات من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ثلاث ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- ثلاث ملاعق من معجون الطماطم الجاهزة.
- ملعقة من الملح.
- زيت غزير للقلى.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- في البداية يتم تقشير الباذنجان ورشة بقليل من الملح ويترك لعدة دقائق.
- ثم يتم تحضير مقلاة بها زيت غزير ويتم رفع المقلاة على النار حتى يسخن الزيت جيدًا.
- يضاف الباذنجان في المقلاة ويترك حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم يتم أخراجه من الزيت بإستخدام مصفاة الزيت.
- ثم يتم تقطيع الفلفل الرومي إلى شرائح ويتم إضافتها إلى زيت غزير أيضًا، وتترك حتى يتغير لون الشرائح.
- بعد ذلك ترفع أيضًا شرائح الفلفل من الزيت وتترك مع الباذنجان جانبًا.
- في وعاء آخر يتم وضع بعض قطرات من الزيت، ثم يرفع الوعاء على النار ويترك الزيت حتى يسخن ويضاف إليه البصل المفروم ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
- ثم تضاف الطماطم المقطعة إلى البصل ويتم التقليب جيدًا.
- يضاف إليه اللحمة المفرومة ويقلب جيدًا حتى تنضج اللحمة.
- في إناء آخر يتم وضع كوب من المياه مع إضافة معجون الطماطم ويتم التقليب جيدًا ويترك على النار هذا الخليط حتى يغلى.
- يتم تحضير صينية مناسبة ويوضع بها طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الفلفل المقطع شرائح.
- بعد ذلك تضاف طبقة اللحم وإعادة وضع طبقة باذنجان مرة أخرى.
- يتم تغطية الصينية بخليط معجون الطماطم الذي قد تم تجهيزه، ويتم رشها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة أو حتى تمام النضج.
- تقدم المسقعة مع الخبز ويتم تناولها بألف هنا وشفا.
