مع بداية دخول فصل الشتاء يزداد البحث عن طريقة عمل حمص الشام، إذ أنه من أشهر الوصفات المصرية التي تساعد على التدفئة، كما أن لها مذاق خاص يحبه الكثير من الأشخاص، وفي السطور التالية سوف نشرح لكم أسهل الطرق لعمل حمص الشام في المنزل وعلى طريقة أشهر الشيفات.
طريقة حمص الشام
مقادير الوصفة:
- كوب من الحمص.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الوصفة:
- يجب أولاً أن نقوم بنقع الحمص في كمية كافية من الماء ليلة كاملة أو لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم يصفى جيداً.
- وفي إناء على النار نقوم بسلق الحمص في كوبان من الماء، ولابد من إزالة أي رغوة بيضاء تظهر أثناء عملية السلق.
- بعد التأكد من نضج الحمص، نقوم برفع القدر من على النار، ثم نضيف عصير الليمون ويقلب جيداً.
- بعد ذلك نضيف الملح والكمون والزنجبيل والبابريكا والصلصة الحارة.
- ثم نقلب المكونات معا، وتصب في الأكواب وتقدم ساخنة.
مقادير الوصفة:
- ربع كيلو من الحمص.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- شطة حسب الرغبة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغير من الملح.
- نصف ملعقة من الكمون.
طريقة تحضير الوصفة
- نقوم بنقع الحمص في كمية مناسبة من الماء لمدة 4 ساعات.
- ثم يصفى جيداً من الماء ويرفع على النار في ثلاث أكواب من الماء، لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يتم تسوية الحمص نقوم بوضع البصل وعصير الطماطم ويتم تركهم حتى الغليان.
- ثم نضيف الملح والشطة والكمون وتقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الليمون وتصب في الأكواب وتقدم ساخنة.
