الدجاج الكريسبي واحدة من أهم الأكلات التي تلجأ أن تقوم بتجهيزها كل أم في المنزل بمكونات مضمونة وبسيطة وغير مكلفة واﻷهم أن تكون بنفس طعم الجاهزة من المطاعم، في هذا المقال سنعرض عليكم المكونات والخطوات بالتفصيل لتقدموا أطيب أكلة يحبها الجميع، تابعونا.
مكونات الدجاج الكريسبي البسيطة
- كيلو من صدور دجاج شرائح أو مقطع مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
- ملعقة صغيرة حبهان بودر.
- ملعقة صغيرة شطة “إختياري”.
- ملعقة صغيرة بابريكا “فلفل حلو”.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ربع كوب ماء
- كوب من البقسماط المطحون.
- كوب دقيق مخلوط بقليل من السمسم.
- بيضتان مخفوقتان مع رشة من الفلفل اﻷسود الناعم.
- ثلاثة أكواب زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير الدجاج الكريسبي خطوة بخطوة
- في وعاء عميق ونظيف نضع مكعبات الدجاج أو الشرائح، ثم نضيف عليها كمية الخل والماء وزيت الزيتون.
- وبعد ذلك نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والحبه إن البودر والبابريكا والثوم البودر والشطة، ثم نخلطهم جيداً مع الدجاج، ثم نترك الخليط لمدة 4 ساعات على اﻷقل في الثلاجة حتى يتشرب من طعم التتبيلة.
تغليف الدجاج بالدقيق - نبدأ في مرحلة التغليف، نغمس مكعبات الدجاج المتبلة في الدقيق والسمسم، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ أخيرا نغمسها في البقسماط حتى تتغلف من كل الجوانب، من الممكن أن تنرك الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة على اﻷقل حتى تتماسك.
قلي قطع الدجاج - هنا نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاه عميقة على نار عالية الحرارة، ثم نبدأ في قلي قطع الدجاج حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي مقرمش.
- وبذلك تكون جاهزة للتقديم مع كمية من البطاطس المقلي وسلطة كول سلو وخبز.
