تعتبر المينى بيتزا من ألذ الوجبات السريعة، والتي تمتاز بأنها من الأكلات الخفيفة على المعدة وسهلة التحضير لكل بيت، وسوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة تحضير العجينة والحشو في السطور التالية.
مقادير عمل العجينة
• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
• ملعقة كبيرة خميرة ناعمة.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ماء دافئ.
مقادير عمل حشو الميني بيتزا
• أصابع من السوسيس أو بسطرمة أو لانشون حسب رغبتك.
• كوب جبن موزاريلا مبشورة.
• بصلة صغيرة مفرومة جيدا.
• ملعقة كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
• حبة كبيرة طماطم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• نصف كوب من الكاتشاب.
تحضير العجينة
• في المضرب الكهربائى نضع الدقيق والخميرة والبكينج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء.
• نثبت مضرب العجين ثم نشغله من 4 إلى 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نصنع كرة كبيرة من العجينة ونضعها في طبق واسع مدهون جيدا بالزيت.
• ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت ثم نغلف العجينة بكسب من النايلون.
• نترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
• على سطح مستو مرشوش بالدقيق نفرد العجينة حتى يصبح سمكها ربع سنتيمتر فقط.
• نستخدم قطاعة البسكويت الدائرية أو كوب لنقطع العجين إلى دوائر متساوية.
• نرتب دوائر العجينة بشكل متباعد في صينية فرن.
• نتركها 10 دقائق تختمر حتى نلاحظ أن حجمها يزداد.
تحضير الحشو
• في مقلاة على النار نسخن الزيت على نار متوسطة.
• نضيف البصل ونقلبه حتى يلين ثم نبعده عن النار.
• نضيف قطع السوسيس أو البسطرمة أو اللانشون والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم والزعتر.
• نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع القليل من الكاتشاب على دوائر البيتزا ونوزع عليها الحشو ثم جبن الموزاريلا المبشورة.
• قومي بخبز البيتزا من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويتحمر الجبن.
