تبحث العديد من السيدات عن طرق مختلفة ولذيذة لتحديد سفرة طعامها، لذلك نعرض لكِ في هذا التقرير كيفية صنع الكفتة بالبرغل، والتي تأتي ضمن قائمة الوجبات السهلة التحضير، كما أنها لا تحتاج إلى مدة زمنية طويلة لتجهيز الكفتة، فكل ما تتطلبه هو توفير اللحم المفروم والبرغل، فما عليكِ سوى شراء اللحم البقري المفروم بنسبة دهون لا تزيد عن 10٪، وكذلك البرغل والبصل والقليل من التوابل التي تضفي عليها طعمًا ومذاقاً رائعًا.
مع العلم أن هذه المكونات تكفي لعائلة مكونة من 6 إلى 8 أفراد، فقد جاءت مقادير عمل الكفتة بالبرغل المشوية كما يلي:
- ½ كيلو لحم بقري مفروم
- نصف كوب برغل
- ربع ملعقة ملح
- بعض الفلفل الأسود
- القليل من الحبهان المطحون
- القليل من البابريكا
- كزبرة ناشفة
- تفرم بصلة كبيرة مع تصفيتها من الماء.
نعرض لكم الآن طريقة عمل الكفتة بالبرغل المشوية، والتي يمكن تناولها بالخبز الطازج، أو مع الأرز الأبيض، أو المعكرونة بالصلصة، مع السلطة الخضراء والطحينة:
- نهرس نصف كيلو من اللحم المفروم مع البصل المصفى من الماء ونضيف عليه الفلفل الأسود والحبهان والكزبرة والبابريكا.
- نعجن الكفتة جيداً مع البهارات، ثم تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
- نغمس البرغل في وعاء من الماء ونضعه على الكفتة بعد إخراجها من الثلاجة، ثم نضعها في الكبة ونفرمها جيداً.
- أصبحت الكفتة الآن جاهزة للتشكيل.
- ندهن الصينية بالزيت أو السمن، ونضع بها الكفتة بعد تشكيلها، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- يمكن وضع الكفتة على الصاج للشواء، كما يمكن أيضًا تحمير الكفتة في الصينية.
- يقدم هذا الطبق مع أرز أبيض.
