طريقة تحضير أفخاد الدجاج بالفرن

تتميز أفخاد الدجاج، بالعديد من المميزات، التي تجعلنا نفضلها بطريقة الشواء في الفرن عن الصدور، ولعل ذلك بسبب احتوائها على نسبة دهون أعلى مما تحتويه منطقة الصدر في الدجاج، فما هي أنسب تتبيلة للدجاج بالفرن؟، وما هي المدة التي تستغرقها أفخاد الدجاج بالفرن، حتى نحصل على نتيجة ممتازة، هذا ما سوف نتناوله في السطور القادمة.

أولاً: المقادير والكميات المطلوبة

ما سنقوم بتناوله من المقادير، والمكونات، هو عبارة عن وجبة تكفي من 3 إلى 5 أفراد، وإليك المقادير:

• كيلو أفخاد دجاج.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1/4 ملعقة ملح
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
• ملعقة صغيرة من المردقوش البري “الأوريغانو”.

ثانياً: خطوات العمل وطريقة التحضير

• أولاً: في بداية العمل، وبعد أن قمنا بعملية التجميع لكل المقادير، نقوم أولاً بغسل أفخاد الدجاج جيدا، ونقوم بتصفيتها من المياه، ثم نقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض جيداً، ونضع بها أفخاذ الدجاج، ونتركها لمدة من الوقت.
• ثانياً: بعد ذلك نقوم بالإحماء للفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• ثالثا: ثم نقوم بتبطين صينية التسوية بورق الألومنيوم، ونقوم برص قطع الأفخاذ في الصينية على ورق الألومنيوم، بحيث يكون الجلد لأعلى.
• رابعا: بعد ذلك، نقوم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم، وندخلها إلى الفرن، ونتركها مدة 50 دقيقة، ثم نقوم بإخراجها، وننزع ورق الألومنيوم، ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي، ويكون ذلك بعد حوالي 10 دقائق.
• خامساً: بعد ذلك تكون أفخاذ الدجاج جاهزة على التقديم، وبالهناء والشفاء.