ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة طريقة عمل الطعمية في الخلاط باعتبارها من الأكلات الشعبية المميزة التي تتمتع بمذاق رائع ورائحة شهية لا تقاوم، يمكن إعداد الطعمية بسهولة من الفول وبعض الخضروات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية حيث يعمل هذا المزيج على إضافة طعم مميز لا مثيل له.
الطعمية من الأكلات المصرية الاقتصادية البسيطة التي لا يمكن الاستغناء عنها كطبق أساسي في وجبة الفطور ولحسن الحظ يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:
المكونات
- 2 كوب من الفول المقشر.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- أربع فصوص من الثوم.
- حزمة من البصل الأخضر المفروم.
- باقة واحدة من البقدونس المفروم.
- مقدار باقة واحدة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة من الملح.
- كزبرة جافة مطحونة ما يعادل ملعقة واحدة.
- القليل من الشطة.
- مقدار ملعقة من الكمون.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبين من الماء.
- زيت للقلي.
الطريقة
- في البداية ينبغي نقع الفول ليلة كاملة ثم يقشر، يمكنكِ شراء الفول المدشوش وتوفير تلك الخطوة.
- نخلط مقدار الفول مع البصل والثوم والكزبرة الخضراء والبقدونس والبصل الأخضر في وعاء عميق.
- يفضل إضافة 2 كوب من الماء في الخلاط الكهربائي لضمان تحريك المكونات بسهولة.
- نضع خليط الفول والخضار في الخلاط بالتدريج لضمان الحصول على القوام المطلوب.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية كلها مع مراعاة تصفية الخليط جيدًا باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب للتخلص من الماء تمامًا.
- تضاف التوابل في هذه المرحلة والتي تتمثل في الملح والكمون والكزبرة الجافة والشطة وبيكربونات الصوديوم.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- تشكل الطعمية في صورة أقراص صغيرة ونضعها في مقلاة بها زيت غزير ساخن
- وتقلب على الوجهين حتى تتحمر ثم تقدم في أطباق التقديم مع الخبز الساخن.
- يمكن الاحتفاظ بالكمية المتبقية في الفريزر أو الثلاجة لحين استخدامها.
في نهاية مقال طريقة عمل الطعمية في الخلاط حيث تم التعرف على مكونات ومقادير إعداد الطعمية مع توضيح خطوات تجهيزها في الخلاط في دقائق معدودة حتى تتمكن ربة المنزل من النجاح في إعداد هذا الطبق المميز بدلًا من شرائه جاهز.
