تبحث العديد من الأمهات عن طرق سهلة وبسيطة وناجحة لعمل عجينة البيتزا في المنزل لأنها من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار ولكن يفضلون تناولها في الخارج ولكن نظرا لإرتفاع أسعار المؤكولات الجاهزة ترغب الكثير من الأمهات بتحضيرها مثل المطاعم في المنزل بطريقة ناجحة.
المقادير
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه الدقيق الأبيض والخميرة الفورية.
- ثم نضيف إليهم الزبادي والزيت والحليب ثم نضيف السكر والملح والبيكنج بودر.
- نقوم بالعجن جيدا على أقل سرعة ثم نزيد السرعة بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة لتختمر.
- ثم نقوم برش الدقيق على سطح العجن النظيف، ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة عليه على شكل دائري.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية خبز البيتزا ونضع بها العجينة المفرودة.
- نقوم بتغطية الصينية ونتركها لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
- بعد ذلك قومي بوضع الحشوة التي تفضيلها وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضيف الدقيق وزيت الزيتون ونقوم بمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإذابة الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الفاتر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة على الدقيق مع إضافة الماء الفاتر ونقوم بالعجن جيدا.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة عشرون دقيقة لتختمر.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تكون رقيقة جدا.
- نضع العجينة في صينية خبز البيتزا ونقوم بحشوها بالحشوات المفضلة.
- توضع البيتزا بعد حشوها في الفرن وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة.
