تُعد طريقة تحضير حلويات مغربية سهلة ولذيذة أنسب وصفة لـ ربة المنزلة لصنع حلويات شهية وإعدادها بطريقة تُفضي المزيد من اللذة إليها، وتختلف أنواع الحلويات فامنها ما يقدم وهو بارد، أو يتم خبزه، أو يُسكب فوقه القطر، ولا بد من توافر فرن كهربائي فا هو أساس طريقة تحضير الكعك المغربي كي تتم عملية خبز الكعك.
طريقة تحضير الغريبة بالسمسم
يُمكن لـ ربة المنزل اختيار طريقة تحضير حلويات مغربية سهلة لتقوم بـ تقديمها للضيوف أو للأسرة ولكن لا بد من تحضير المكونات التالية:
- زيت النباتي كوب عدد1.ت التالية
- قطعة زبدة.
- سكر كوب عدد2.
- سمسم ملعقة عدد4.
- ليمونة مبروشة.
- قرفة حسب الرغبة.
- بكينج باودر ملعقة صغير عدد1.
- طحين كوب عدد4
كيفية عمل الغريبة بالسمسم
- تحميص كوبان من الطحين وتركه جانبا حتى يبرد.
- تحميص السمسم وطحن نصف الكمية.
- خلط الزيدة والسكر والزيت والليمونة المبروشة.
- أضيفي السمسم المطحون والسليم وضعي الخميرة.
- اخلطي الطحين المحمص والعادي مع كافة المكونات السابقة بشكل متدرج، ما عدى القرفة ضعيها جانبا.
- قومي بتحريك الخليط بشكل جيد حتى يتجانس ويتحول إلى العجينة المناسبة.
- نضعها جانبا حتى ترتاح لمدة 60 دقيقة.
- جهزي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يجب تقطيعها على شكل كرات وتزينها بالقرفة.
- بعد الانتهاء من التقطيع أدخلي الصينية بالفرن حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
طريقة تحضير الكعك المغربي
تتميز طريقة تحضير الكعك المغربي ب سلاستها حيث تجمع بين المتعة في العمل والطعم الشهي ويتربع على عرش أطيب الحلويات المغربية، وأهم مكوناتها:
- طحين كوب عدد3.
- زبدة كوب عدد1.
- بيض عدد2.
- سكر كوب عدد1.
- ماء الزهر ملعقة كبيرة عدد1.
- خميرة ملعقة صغيرة.
مكونات الحشوة:
- ماء الزهر ملعقة عدد2.
- تمر مطحون 300 غرام.
- برتقالي واحدة مبروشة.
- زبدة ملعقة عدد2.
- قرنفل ناعم حسب الرغبة.
- ماء دافئ كوب عدد1.
- قرفة ملعقة صغيرة عدد1
طريقة التحضير:
- اخلطي كافة مكونات الحشوة وقومي بعجنها ومن ثم صناعة أصابع طويلة.
- أحضري إناء وأضيفي الطحين ثم الزبدة وأضيفي البيض والخميرة والسكر والماء الدافئ.
- أعجني المزيج بشكل جيد وفي كل مرة أضيفي القليل من ماء الزهر.
- اتركي العجينة لعدة ساعات حتى ترتاح وتتخمر على مهلها.
- أضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بمد العجينة وأضيفي التمر داخلها ومن ثم أدرجيها، ويمكن زخرفتها بالقوالب الخاصة.
- أدخلي الصينية بالفرن وبعد ربع ساعة ستنضج.
- يمكن تقديمها مع الشاي.
شهرة العوامة توازي شهرة الكعك المغربي، ولكل منهما نكهته الخاصة ومكوناته المختلفة وهي.
- سميد 500 غ.
- زيت الصويا 300 غ.
- عسل ملقة كبيرة عدد2
- ماء الزهر كوب عدد1
- بيضة.
- ملح نصف ملعقة صغيرة.
- لوز كوب عدد1.
- زيت قلي 1 ليتر.
طريقة التحضير:
- أمزجي السميد والزيت والملح مع بعضهما واستمري بفرك المواد حتى تحصلي على العجينة المطلوبة.
- أضيفي ماء الزهر ومن البيضة واستمري بعجن الخليط ورش القليل من الماء مع الفرك المستمر حتى تتحانس العجينة.
- نترك العجينة حتى ترتاح مدّة 30 دقيقة.
- اصنعي كرات دائرية الشكل، يمكنك زخرفتها بطريقة ما.
- ضعيها في قدر القلي واقليها حتى تتحمر أو تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراجها احرصي على تغطيسها بالعسل.
