طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة بطعم احلي من الجاهز مليون مرة ضاع عمرنا بنعملها غلط
تعد المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات التي تحظى بشعبية عالية من قبل جميع فئات الجمهور سواء للكبار أو لصغار السن والأطفال، حيث يضفي البشاميل طعم ومذاق رائع للمكرونة، بأسهل وأبسط المكونات المتوفرة بكل منزل، وتقدم المكرونة بالبشاميل بالكثير من الطرق وبنكهات وأطعمة مختلفة، وفيما يلي نطرح لك سيدتي بعض من الطرق المختلفة، لتقديمها في العزومات والمناسبات السعيدة.
المكونات
- نصف كيلو جرام من المكرونة المقصوصة أو الاسباجيتي (وفقاً لرغبتك).
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور (الموزريلا).
- 5 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- لتر كامل من اللبن والكامل الدسم.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
- قومي بإضافة السمنة أو الزبدة في إناء، ثم ضعيه على نار متوسطة.
- ثم أضيفي مقدار الدقيق إلى السمنة، وقومي بتقليبهما معاً لبضع دقائق، حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً أو بنياً.
- ثم ابدئي بإضافة الحليب بدرجة حرارة الغرفة بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق والسمنة، مع التقليب المستمر، إلى أن يتماسك الدقيق.
- أضيفي مقدار الجبن المبشور إلى الخليط، ومن ثم ارفعي البشاميل من على النار.
طريقة تحضير المكرونه بالبشاميل
- قومي بإضافة مقدار مناسب من الماء إلى حلة متوسطة الحجم بها، وضعيه على النار.
- انتظري حتى يصل الماء إلى درجة الغليان.
- ومن ثم أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي ويتم التقليب جيداً ثم اتركيها لمدة من 7- 10 دقائق (حتى يتم سلقها).
- ارفعي الحلة من على النار، ثم قومي بتصفية المكرونة من الماء بواسطة مصفاة صغيرة الثقوب.
- احضري الصينية الخاصة بالمكرونة مع دهنها بطبقة خفيفة من الزيت (حتى لا تلتصق المكرونة بها).
- ابدئي بتوزيع نصف كمية المكرونة المسلوقة في قاع الصينية.
- أضيفي كمية بسيطة من البشاميل على المكرونة.
- ثم أضيفي اللحمة المفرومة إلى الصينية، مع فردها وتوزيعها على كل أنحاء الصينية بشكل متساوي.
- قومي بسكب باقي كمية المكرونة إلى الصينية، وأفرادها بشكل جيد.
- ثم افردي باقي البشاميل على وجه الصينية، حتى تغطي المكرونة والعصاج بالكامل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن (بعد تشغيل الفرن قبل وضع الصينية بربع ساعة)، واتركيها في الفرن لمدة زمنية تتراوح من (30- 40 دقيقة).
- ثم أخرجها من الفرن، انتظري حتى تهدأ قليلا، ثم ابدئي بتقطيعها وتقديمها ساخنة.