طريقة كفتة الأرز تعتبر كفتة الأرز من أكثر الأكلات المشهور عملها بل والأساسية في العيدين عيد الفطر المبارك، وعيد الأضحى ويعشق الجميع أكلها ويتسلل الأطفال إلى المطبخ لسرقتها من والدتهم ولكن تفشل طريقة عمل الكفتة مع كثير من ربات البيوت ولا تتماسك أصابعها لذلك سوف نذكر في هذا المقال طريقة جميلة وسهلة لعمل كفتة الأرز.
مقادير كفتة الأرز
- نصف كيلو لحمة.
- كوب أرز مطحون بعد أن تم غسله، وتجفيفه.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- حزمة شبت.
- حزمة كسبرة.
- حزمة بقدونس.
- 1/2 ملعقة كزبرة ناشفة ناعمة.
- 1/2 ملعقة نعناع ناشف ناعم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملح.
طريقة عمل كفتة الأرز
- نقوم بفرم اللحمة في المفرمة الكهربائية في البيت، أو عند الجزار.
- نضيف الأرز المطحون إلى اللحمة المفرومة.
- نقوم بفرم البصل جيدًا.
- نقوم بتقطيع الشبت، والكزبرة، والبقدونس حتى يصبح ناعمًا.
- نحضر إناء ونضع فيه اللحمة المفرومة ونضيف الأرز بالتدريج مع التقليب المستمر.
- نضيف إلى الخليط السابق الخضرة المفرومة والبصل المفروم ونمزجهم باليد مع بعض ونضيف إليهم التوابل، والملح حتى يختلطوا جيدًا.
- نضع تلك المكونات داخل الكبة إلى أن تختلط مع بعضها جيدًا.
- نشكل تلك العجينة على هيئة كرات صغيرة، أو أصابع.
- نضع زيت قليل على يدنا لكي لا تلتصق باليد.
- في إناء عميق نضع زيت طعام غزير ونتركه لكي يغلي.
- نضع كرات الكفتة، أو أصابعها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضعها على مناشف ورقية كي تمتص الزيت.
- نضعها في الأكياس الخاصة بالتخزين في الفريزر لحين الاستخدام.
- يتم أكلها بالطريقة المفضلة بعد ذلك سواء وهي محمرة، أو في صلصة.
