طريقة عمل حلى الماكرون الفرنسي بدون لوز، هو من الحلويات الفرنسية الشهيرة تتميز بأنها خفيفة مذاقها رائع ومميز مختلف عن بقية الحلويات، الماكرون الفرنسي الأصلي عبارة عن دوائر مثل البسكويت مصنوعة من دقيق اللوز أو اللوز المطحون ناعم، وتحشى بالكريمة أو الشوكولاتة أو كراميل حسب الرغبة، تباع هذه الحلوى بسعر مرتفع في بلادها والبلاد العربية على الرغم من أنها سهلة وبسيطة، وتضامناً مع التوفير لربات المنازل وتسهيل عمل الوصفات بنفس النتيجة ولكن باستخدام مكونات اقتصادية قدمت الشيف آية حبيب طريقة عمل الماكرون الفرنسي بدون لوز بأكثر من طريقة لكي تتمكنِ من اختيار ما يناسبك، أو يمكنك تجربة كل طريقة على حدى واختيار المذاق الذي أعجبك..تابعي الطريقة والفيديو أسفل.
مكونات الماكرون الفرنسي
أربع بدائل لعمل الماكرون بدون اللوز
1- ماكرون الفول السوداني وهو عبارة عن:- 75 جرام فول سوداني مطحون ناعم + 75 جرام سكر عادي + 75 جرام سكر بودرة + بياض 2 بيضة.
2- ماكرون الدقيق العادي وفيه نستخدم 65 جرام من الدقيق بدلا من الفول السوداني بالإضافة إلى (65 جرام سكر عادي + 65 جرام سكر بودرة + 2 بياض بيضة + فانيلا).
3- ماكرون البسكوت:- نفس مقادير الدقيق ولكن باستخدام بسكويت مطحون.
4- ماكرون بجوز الهند: 35 جرام دقيق جوز الهند يعادل ربع كوب تقريباً + 125 جرام سكر بودرة + 65 جرام سكر عادي + بياض بيض.
للحشو / كريمة ملونة – شوكولاتة مذابة – كرامبل – نوتيلا.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:- ⇓⇓
لا تحتاج بيض ولا فرن..طريقة عمل كيك شوكولاتة على البارد سهلة وسريعة
بـ3 مكونات فقط..طريقة عمل كرات شوكولاتة باونتي في المنزل بنفس المذاق الرائع
بمقادير بسيطة..طريقة عمل حلوى الكوك ريشبوند رطبة وهشة سهلة وسريعة
بدون فرن ولا بيض..طريقة عمل كيكة بسكويت باردة بطعم الكابتشينو رهيب المذاق
في الفيديو تشرح آية كل طريقة من الأربعة على حدى وأسفل نكتب خطوات أسهل ماكرون بالدقيق العادي:-
- في وعاء ضعي بياض البيض ثم قومي بخفقه حتى يتماسك ويصبح مثل الكريمة.
- يضاف السكر تدريجياً مع الخفق ثم ضيفي الفانيلا أو أي نكهة مفضلة لديكِ.
- يتم خفق المارينج جيداً ويمكن إضافة لون طعام حسب الرغبة.
- ينخل الدقيق والسكر البودرة بواسطة مصفاة للتأكد من عدم وجود تكتلات بهم.
- يضاف كريمة المارينج على الدقيق والسكر المنخول ويخلط بواسطة ملعقة يدوي برفق.
- يجب عدم المبالغة في الخلط خاصة مع الدقيق لعدم تكون الجلوتين وهو غير مطلوب في هذه الوصفة.
- يصب الخليط في كيس حلواني، ثم قومي بسكب كمية صغيرة بشكل دائري تشبه حبات البسكوت.
- يترك الماكرون في الهواء حتى يجف ويكون طبقة (مثل القشرة).
- ثم يدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة هادئة 150 مئوية.
- يخبز في الفرن لمدة من 12 إلى 15 دقيقة ثم يخرج ويترك يبرد ويحشى بالحشو المفضل..بالعافية.
