سنشرح لكم اليوم طريقة عمل عجينة السمبوسك في البيت بمكونات اقتصادية ورخيصة موجودة في منزلك، إذ تعد السمبوسك أحد أشهر الاطباق الجانبية التي توجد على المائدة الرمضانية، ويقبل المئات من ربات البيوت على شرائها لاعدادها لافراد الاسرة بالحشوات المختلفة “اللحم المفروم، الجبن،…”.
مكونات عجينة السمبوسك
والان مع مكونات عجينة السمبوسك التي توجد في مطخبك ومتوافرة في الاسواق بأسعار في متناول الجميع:
- 2 كوب من الدقيق الابيض.
- ملعقة صغيرة أو أقل من الملح الابيض.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
والآن اتبعي فقط تلك الخطوات لتحصلي على عجينة السمبوسك مثل تلك التي تقومي بشرائها من المحلات الشهيرة:
- قومي بسكب الماء في اناء عميق، ثم أضيفي إليه الملح والزيت.
- قومي برفع الاناء على النار حتى يبدأ السائل في الغليان.
- قومي برفع الاناء من على النار، ثم اضيفي إليه الدقيق مع التقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- تترك العجينة جانبًا حتى تبرد، ثم تعجن جيدًا بواسطة اليدين أو العجانة الكهربائية إن توافرت، ويستمر في العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- قومي برش القليل من الدقيق على سطح جاف ونظيف.
- ثم قومي بفرد العجينة بالنشابة حتى تحصلي على السمك الرقيق جدًا.
- قومي بتقطيع العجينة بشكل طولي، وقومي بحشوها بالخشوة المفضلة لكم.
- سخني زيت غزير، وقومي بقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون.
