طريقة عمل كيك البرتقال الهشة من الطرق التي يمكنك الاعتماد عليها لعمل حلوى شهية في الإسراء والمعراج وتقديم لعائلتك أجمل الحلويات، حيث في فصل الشتاء، يكون موسم فاكهة البرتقال اللذيذة والغني بفيتامين سي، ويفضل تناولها الكيك في الليالي الباردة، حيث رائحة الكيك في المنزل التي توحي بالدفء والأمان، كما أن كيك البرتقال تعد أسهل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة، ومكونات موجودة في كل مطبخ، ويمكنك مشاركة صغارك في تحضير هذه الوصفة، عليكي عزيزتي اتباع الخطوات التالية.
مكونات تحضير كيك البرتقال:
- 3 حبة بيض متوسطة الحجم.
- كوب ونصف سكر ناعم ابيض.
- كوب لبن حليب.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- نصف كوب زبدة.
- 3 كوب دقيق منخول.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تشغيل الفرن على درجة حرارة 180، عند بداية التحضير، ويفضل ام تكون جميع المكونات السابقة في درجة حرارة الغرفة.
- نحضر الخلاط الكهربائي، نضع البيض والسكر والزبدة واللبن وعصير البرتقال وبشر البرتقال، نشغل الخلاط حتى يمتزج الخليط جيدا ويذوب السكر تماما.
- نخلط المكونات الجافة الدقيق والملح والبيكنج بودر، ننخل المكونات الجافة معا عدة مرات، حتى يتخللها الهواء إلى الدقيق، ويجعل الكيك هش وخفيف.
- نضيف المكونات السائلة في وعاء مناسب نظيف وجاف تماما، ثم نمزج الدقيق على مراحل باستخدام مضرب سلك يدوي، مع مراعاة التقليب في اتجاه واحد فقط، ودخول الهواء في الخليط، نستمر حتى الإنتهاء من كمية الدقيق كاملة.
- نحضر صينية الخبز، ويفضل الألمنيوم لأنه أفضل معدن في توزيع درجة الحرارة، ويمكن وضع ورق زبدة في قاع الصينية، منعا لالتصاق الكيك.
- يوضع الكيك في منتصف الفرن، على الشبكة لمدة 35 دقيقة، لا تفتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة.
- بعد مرور نصف ساعة اختبر الكيك بالشوكة، حتى تخرج نظيفة تماما.
- بعد النضج تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد على الشبك.
- بعد ان تبرد يتم تقطيعها، وتقدم وبالهناء والشفاء.
