تعتبر البسبوسة من الوصفات الأساسية التى يحبها أفراد الأسرة، وهى تقدم كطبق حلو في جميع الأوقات والمناسبات، مكونات البسبوسة المرملة جد بسيطة وسهلة وكذلك لا تأخد وقت في التحضير وبخطوات سريعة.
مقادير البسبوسة:
عدد ٢ كوب من دقيق السميد.
نصف كوب لبن.
عدد ٢ بيضة.
نصف كوب من السكر البودرة.
كيس الباكنيودر.
كيس فانيلا.
عدد ١ كوب من جوز الهند “كوك”.
عدد ٢ كوب من الشربات.
- أولا يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، قبل البدء بتحضير البسبوسة لأنها لا تأخذ وقت.
- وبعد ذلك نضع في وعاء كبير البيض والفانيلا، ثم نخفقهم بالمضرب الكهربائي جيدا.
- ثم إظافة نصف كوب لبن والسكر للمزيج والإستمرار بالخفق مدة دقيقة.
- ثم نضع دقيق السميد في إناء كبير، ثم بعد ذلك نضيف كيس الباكنبودر وجوز الهند.
- وبالتالى نقوم بخلط المكونات مع بعض حتى تتجانس، ويصبح لدينا قوام البسبوسة المناسبة.
- ثم نجهز صينية البسبوسة بدهنها بالقليل من الزبدة.
- ثم نقوم بسكب خليط البسبوسة في الصينية، وندخلها للفرن حتى تحصل على اللون ذهبي.
- وأخيرا يتم سكب الشربات أو القطر على البسبوسة وهى ساخنة.
- تقطع البسبوسة وتقدم في أطباق وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير الشربات أو القطر:
- أولا في إناء نضع آثنان كوب من الماء وكوب واحد من السكر مع معلقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثم بعد ذلك نضع الإناء على نار مرتفعة حتى يغلى، ويصبح قوام الشربات ثقيل شيءما، وبالتالى نرفعه من على النار ويترك حتى يبرد.
