كيكة البراونيز تعد من أشهى أنواع الحلويات اللذيذة والشهية والمحببة لدى الكبار والصغار، لكونها غنية بالشيكولاتة السائحة وهي تعد ايضاً سهلة لكونها لا تستغرق وقت في تحضيرها وطهيها واليوم سوف نتناول طريقة تجهيزها وبكل تكاتها.
مكونات عمل البراونيز:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- كوب ونصف كاكاو خام.
- كوب إلا ربع زبدة.
- 3 بيضات.
- فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كيك البراونيز:
- في وعاء نقوم بوضع الزبدة والسكر ونقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي جيداً حتى نحصل على قوام كريمي لونه فاتح.
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق.
- نقوم بوضع المكونات الجافة معاً ( الدقيق والكاكاو والملح) في وعاء ونخلطهم ببعض ونقوم بنخلهم أكثر من مرة.
- ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونضرب المكونات معاً حتى تمتزج ونحصل على خليط الكيك المطلوب.
- لاحظ قوام كيك البراونيز يكون ثقيل وليس خفيف مثل الكيك العادي.
- نقوم بإحضار صينية مدهونة زيت ورشة كاكاو ونسكب خليط الكيك بها.
- ندخل الصينية الفرن على درجه حرارة متوسطة على الرف الأوسط ويجب أن يكون الفرن ساخن من قبل.
ملاحظات لنجاح كيك البراونيز:
- لا نقوم بتقطيع الكيك إلا بعد أن تبرد تماماً.
- جميع المكونات الموجودة تكون بدرجة حراره الغرفه.
- يجب نخل المكونات الجافة أكثر من مره.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة لكيك البراونيز:
- في وعاء على النار نقوم بوضع 2 ملعقه كبيره زبدة ونتركها حتى تسيح.
- ثم نضيف عليها 2 كوب من الشوكليت شيبس ونقلب بالمضرب اليدوي العادي حتى تذوب حبات الشيكولاتة.
- وعندما تسيح نطفئ النار ونتركها حتى تهدء ثم نسكبها على كيك البراونيز.
