تعد حلوى السينابون من اشهى الحلوى التي يمكن أكلها وصنعها لصغارك أو لضيوفك كما أنها خارج البيت تعتبر حلوى مفضلة في المطاعم والكافيهات ويرجع السر في ذلك بسبب الصوص الرهيب على لفافات السينابون التي تعطي العجينة مذاق ممتاز ومحبب لدي الجميع وعلي الرغم من كونها وجبة شهية جداً ولكنا خارج البيت في المطاعم أو المحلات نجدها بثمن مرتفع ولذلك سنتعرف على طريقة عملها اليوم في البيت بطريقة سهلة وعجينة هشة لذيذة وتكلفة قليلة تجعل منها وجبة مشبعة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.
مقادير السينابون
- عدد ٣ أكواب من الدقيق السابق تنقيته من الشوائب.
- ٣ ملعقة كبيرة مايونيز.
- ٣ ملعقة كبيرة لبن باودر.
- ٢ كوب صغير زبادي.
- ٣ ملاعق صغيرة خميرة.
- ٣ ملاعق صغيرة سكر.
- مقدار قليل من الملح.
- ملعقة ونصف من باكينج باودر.
- ربع كوب ماء دافي.
- نصف كوب سكر بني.
- ٢ ملعقة قرفة كبيرة.
مقادير الصوص
يتم إعداد صوص السينابون لتزيين العجينة به لإضفاء طعم لذيذ عن طريق خلط المكونات التالية:
- كوب سكر باودر.
- كوب لبن باودر.
- ٣ ملعقة زبدة.
- ٣ مكعبات جبن كريمي.
- ربع كوب ماء دافي.
طريقة عجينة السينابون
بعد إختبار فاعلية الخميرة نحضر الدقيق ونضيف عليه الملح والباكينج باودر واللبن البودرة مع التقليب جيدا ثم نقوم بإضافة المايونيز والزبادي والخميرة ثم نقوم بالعجن حتى تمام التجانس بين المكونات لمدة لا تقل عن خمسة دقائق وبعد العجن نقوم بوضعها في صحن واسع وتغطيتها بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبا.
بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بالنشابة ثم نقوم بإضافة ٣ ملاعق كبيرة زبدة فوق العجينة ثم نبدأ برش السكر البني وبعدها نضيف ملعقتي القرفة ثم نبدأ بلف العجينة رول ونبدا بتقطيعها بشكل متساوي ونقوم بوضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠.
طريقة عمل الصوص
نقوم بإضافة السكر الباودر واللبن الباودر والجبن الكريمي وربع كوب ماء فاتر في خلاط الكبة مع بعضهم ونقوم بضربهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
ونقوم بإضافة الصوص على السينابون بعد خروجه من الفرن ويمكن إضافة بعض المكسرات وهكذا يصبح جاهز للاكل.
