اللحوم الحمراء من أكثر المواد الغذائية غنى بالبروتين والحديد، لذلك يحرص الجميع على تناول كمية مناسبة يوميا أو على الأقل من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، ولكن يشعر الأشخاص بالملل من تكرار تناول نفس النوع من الطعام، لذلك يبحث الكثير عن طرق متنوعة لتسوية اللحوم الحمراء من أكثر الطرق انتشار في ورقة اللحمة، وإليكم الآن المقادير والمكونات وطريقة تحضير ورقة اللحمة.
المكونات والمقادير
- كيلو لحم مقطع 6 قطع.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات كبيرة.
- 2 حبة بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 حبة كوسة مقطعة شرائح.
- حبة جزر متوسطة مقطعة شرائح.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب بسلة.
- نصف كوب فلفل ألوان.
- ٤ فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات لحم.
- رشة قرفة وزنجبيل.
- رشة جوزة الطيب.
- ورق لورا.
- ورق ألمنيوم للتغليف.
- في وعاء عميق على نار عالية ضعي ملعقتين السمن حتى تسخن، ثم ضعي قطع اللحم تأخذ صدمة من الجانبين، بعد ذلك نضيف نصف كوب ماء تدريجيا حتى تصل اللحم لمرحلة النصف سواء.
- بعد ذلك نرفع اللحم في إناء خارجي وفي نفس الوعاء ضعي البصل والخضروات وباقي المكونات، مع التقليب لمدة عشر دقائق.
- احضري ورق الألومنيوم ونضيف اللحم مع الخضروات، ونغلفها جيدا، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة ونصف.
