اللبن الرائب مفضل للكثير من الناس، ومذاقه يختلف كليا عن الحليب، وله فوائد كثيرة ومتعددة فهو يفيد في عملية تخسيس البطن وتخسيس الجسم بشكل عام، وأيضا مفيد للمعدة والجهاز الهضمي، ويمكن صنعه منزليا من الحليب بطريقة سهلة وسريعة، وسنذكر لكم اليوم طريقة تحضيره في المنزل.
مقادير عمل الزبادي:
- نصف كوب من الزبادي.
- 7أكواب من الحليب الدسم.
- كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة تحضير الزبادي:
- سخني الحليب جيدا على النار، ثم نترك الحليب ليلة كاملة في الثلاجة.
- في اليوم التالي ننزع القشطة من الحليب ونغليه مرة ثانية، ثم نضيف نصف كمية الحليب مع الزبادي في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا حتى يصبح قوامه غليظ.
- نضيف باقي كمية الحليب الدافئ لخليط الزبادي ونخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نصب الخليط في وعاء محكم الغلق ونضعه بالثلاجة بضعة ساعات قبل تناوله.
- هناك من يقوم بتخمير الحليب في الفرن بدلا من عمله في الخلاط الكهربائي، عن طريق خلط الحليب والزبادي وتركه على النار حتى يغلظ قوامه ثم وضعه في الفرن على الشعلة الهادئة حتى يتخمر ويصبح كالزبادي.
فوائد الزبادي الصحية:
- البكتيريا المفيدة الموجودة بالزبادي تحسن عملية الهضم، ومفيدة للجهاز الهضمي، وتساعد الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة.
- الزبادي يقوي مناعة الجسم لمقاومة الأمراض المختلفة.
- يساعد الزبادي في عملية التخسيس، حيث أن الأحماض الأمينية به تساعد على حرق الدهون، يمكن تناوله ليلا مضاف له عصير الليمون ليساعد على حرق دهون البطن.
- الزبادي يحمي الأسنان من التسوس، ويحمي اللثة من الإصابة بالالتهابات المختلفة.
- الزبادي يمنع هشاشة العظام نتيجة لاحتوائه على فيتامين د والكالسيوم.
- يقلل الزبادي من قشرة الرأس والحكة، ويعزز من نمو الشعر حيث يحتوي على الزنك والبروتين والكالسيوم.
- يقوي الجهاز المناعي للجسم نتيجة احتوائه على عناصر غذائية مفيدة ومتعددة، ويقوي من قدرة الجسم على مواجهة الأمراض والفيروسات المختلفة التي تصيب الجسم ذو المناعة الضعيفة.
